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Rezepte zur Sendung

Cookies, Kuchen & Gebäck, Podcast, Podcast-Rezepte, Rezepte, Weihnachtliches

Mama Leifheits Weihnachtskekse

"Das sind die besten Kekse der Welt", sagt Angelika Schwaff, Rezeptentwicklerin und Food-Kolumnistin bei ZEIT Magazin Wochenmarkt. "Das sind die besten Kekse der Welt", sagt Angelika Schwaff. Und die Geschichte dahinter ist mindestens…
23. Oktober 2023
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0 Kommentare
https://hoffentlich-schmeckts.de/wp-content/uploads/2023/11/Mama-Leifheits-Weihnachtskekse-Angelika-Schwaff-4.jpg 1280 1920 Katharina te Uhle https://hoffentlich-schmeckts.de/wp-content/uploads/2024/05/Hoffentlich-schmeckts-Logo.png Katharina te Uhle2023-10-23 04:30:002026-03-18 20:26:04Mama Leifheits Weihnachtskekse
Beilagen, Herzhaftes, Podcast, Podcast-Rezepte, Rezepte, Vegetarische Gerichte

Ganzer gerösteter Blumenkohl

Angelika Schwaff ist Rezeptentwicklerin und Food-Kolumnistin bei ZEIT Magazin Wochenmarkt und sie war zu Gast in unserem Kochcast. Mitgebracht hat sie das Rezept für "Mama Leifheits Weihnachtskekse". Laut Angelika sind es die besten Kekse…
23. August 2023
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0 Kommentare
https://hoffentlich-schmeckts.de/wp-content/uploads/2023/11/Geroesteter-Blumenkohl.jpg 1920 1441 Katharina te Uhle https://hoffentlich-schmeckts.de/wp-content/uploads/2024/05/Hoffentlich-schmeckts-Logo.png Katharina te Uhle2023-08-23 04:30:002025-02-26 08:28:00Ganzer gerösteter Blumenkohl

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hoffentlichschmeckts

Der unvollkommene Kochcast - jeden Donnerstag neu und überall da wo es Podcasts gibt. Mit @jthadeusz und @katharinateuhle
In der neuen Folge @hoffentlichschmeckts tun sich In der neuen Folge @hoffentlichschmeckts tun sich Abgründe auf. 👮‍♂️ Stephan A. Tölle spielt im Fernsehen einen Polizisten in „Nord Nord Mord“ und einen Bestatter in „Nord bei Nordwest“. 🔪 Warum Jörg Thadeusz ihn für die Bestbesetzung des Serienmörders hält…hört ihr im Podcast. 🍳 Gekocht wird natürlich auch…in der neuen Folge „HOFFENTLICH SCHMECKT’S mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle“ und Schauspieler @stephantoelle.de . 📻 Überall da, wo es Podcasts gibt. Direkt abonnieren, Bewertung dalassen, Folge kommentieren und keine Folge mehr verpassen. 🫶 📻
Wollt ihr ein Stück? Der kleine KÄSEKUCHEN aus der Wollt ihr ein Stück? Der kleine KÄSEKUCHEN aus der HOFFENTLICH SCHMECKT‘S-Kuchentheke ist so schnell gemacht. Und sooo köstlich! 😋 📌 Speichert euch das Rezept am besten direkt ab, probiert es auch aus (es ist wirklich kinderleicht) und schickt uns ein Foto! 🫶 👩‍🍳 ZUTATEN (18-cm-Springform): 100 g weiche Butter (plus etwas Butter für die Form) 150 g Mehl 50 g Zucker 1 Ei Zutaten für die Creme: 500 g Quark (40 %) 100 g Zucker 1 Pk. Vanillepuddingpulver 1 Ei 100 ml Milch 👉 Gebt 100 g weiche Butter, 150 g Mehl, 50 g Zucker und 1 Ei in eine Schüssel und verknetet das Ganze am besten per Hand zu einem geschmeidigen Teig. 👉 Nehmt eine Springform mit 18 Zentimeter Durchmesser, legt den Boden mit Backpapier aus und pinselt den Rand mit Butter aus. Dann gebt ihr den Teig hinein. Verteilt ihn mit den Fingern auf dem Boden und drückt ihn am Rand ca. 4-5 cm hoch. 👉 Dann rührt ihr die Creme zusammen. Gebt 500 g Quark (nehmt bitte wirklich den mit 40 % Fettgehalt…ihr werdet den Unterschied schmecken), 100 g Zucker, 1 Pk. Vanillepuddingpulver, 1 Ei und 100 ml Milch in eine Schüssel. Verrührt das Ganze mit dem Schneebesen vorsichtig zu einer recht flüssigen Creme. Die gebt ihr dann auf den Teig. 👉 Backt den Kuchen jetzt ca. 60-65 Minuten bei 175 °C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene. #kuchenliebe #käsekuchen #hoffentlichschmeckts
🥨 Lust auf eine zünftige Brotzeit? Dann probiert d 🥨 Lust auf eine zünftige Brotzeit? Dann probiert den WURSTSALAT nach einem Rezept von Schauspieler Stephan A. Tölle! 👨‍🍳 Knackige Fleischwurst, würziger Bergkäse, Gewürzgurken und ein Dressing mit Pfiff – fertig ist der Wurstsalat für eure Brotzeit oder euren Brunch. ZUTATEN: 1 Fleischwurst 200g (Tölle’s Tipp: die im Doppelpack MIT Knoblauch von LIDL) 200 g Bergkäse (Tölle’s Tipp: den „Erzherzog Johann Käse von ALDI) 4 Gewürzgurken (Tölle’s Tipp: die von KÜHNE) 2 Rote Zwiebeln Zutaten für das Dressing: Einen guten Schluck Gurkenwasser 2 EL Branntweinessig 2 EL Olivenöl 2 EL Sonnenblumenöl 1 TL Zucker 1 TL scharfen Senf 1 TL süßen oder mittelscharfen Senf Salz und Pfeffer zum Abschmecken Petersilie (frisch, oder tiefgefroren) fein gehackt. 👉 Zuerst rührt ihr einen guten Schluck Gurkenwasser, 2 EL Branntweinessig, 2 EL Olivenöl, 2 EL Sonnenblumenöl, 1 TL Zucker, 1 TL scharfen Senf und 1 TL süßen oder mittelscharfen Senf zu einem Dressing zusammen. 👉 Anschließend schneidet ihr die 200 g Fleischwurst, die 200 g Bergkäse, die 4 Gewürzgurken und die 2 roten Zwiebeln in sehr feine, mundgerechte Streifen. 👉 Danach gebt ihr nach und nach alle Zutaten zum Dressing und rührt dabei immer wieder gut durch. 👉 Zum Schluss schmeckt ihr den Salat mit Salz, Pfeffer und der fein gehackten Petersilie ab. 👉 Am besten lasst ihr den Wurstsalat bis zu einen Tag durchziehen, bevor ihr ihn genießt. Serviert ihn am Ende ganz klassisch mit einem knusprigen Kümmelbrot – so isst ihn auch Stephan A. Tölle am liebsten. #wurstsalat #brotzeit #hoffentlichschmeckts
👨‍🍳 Erbsensuppe nach Mitternacht - gar kein Thema. 👨‍🍳 Erbsensuppe nach Mitternacht - gar kein Thema. Aber bitte keine Flecken auf dem Hemd! Mit welchen Tricks Schauspieler Stephan A. Tölle arbeitet, um sich in der Drehpause bloß nicht zu bekleckern, erzählt er im Podcast bei Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle. 🍝 Und was er besonders gerne isst, erzählt er auch. Die Rezepte gibt´s im BLOG: www.hoffentlich-schmeckts.de - Link in der Bio. @stephantoelle.de zu Gast bei „HOFFENTLICH SCHMECKT’S“ - hört ihr überall da, wo es Podcasts gibt. Direkt abonnieren, Bewertung dalassen und keine Folge mehr verpassen! 📺 Sehen könnt ihr Stephan zum Beispiel in „NORD BEI NORDWEST“ in der @ardmediathek und im @zdf.de in „NORD NORD MORD“
Die Outfit-Frage ist noch nicht abschließend geklä Die Outfit-Frage ist noch nicht abschließend geklärt. Aber wir versprechen euch schon jetzt: Ihr werdet am Freitag einen sehr unterhaltsamen Abend mit uns haben - beim LIVE-PODCAST in Waltrop. 📍25.09. - ab 19.30 Uhr - Stadthalle Waltrop JETZT NOCH TICKETS SICHERN! Direkt bei der VHS WALTROP oder online. Link in der Bio. Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle sprechen übers Kochen, Backen und übers dabei kläglich Scheitern. 🏆 Und es gibt ein Quiz und etwas zu gewinnen…bei SCHLAG DEN JÖRG Bringt eure Freunde mit und habt einen tollen Abend! Wir freuen uns auf euch! 🫶
🇨🇦 Kanada zum Frühstück! Diese WHOLE-GRAIN-ORANGE- 🇨🇦 Kanada zum Frühstück! Diese WHOLE-GRAIN-ORANGE-CARROT-MUFFINS schmecken wie das kultige Original von @timhortons . 🧁 Auf dem zweiten Bild seht ihr die Original-Muffins (die beiden in der Mitte), wie wir sie 2011 in Kanada gegessen haben. Mittlerweile hat #timhortons diese Sorte leider aus dem Sortiment genommen. Aber unsere schmecken genauso fantastisch wie das Original! ☺️ 📌 Speichert euch das Rezept direkt ab, backt die Muffins nach und schickt uns gerne Bilder oder verlinkt @hoffentlichschmeckts 🫶 🍊 ZUTATEN für 24 Muffins: 280 g Vollkornmehl 90 g Weizen- oder Haferkleie 200 g Zucker 1 Pk. Backpulver 1 TL Natron 1 TL Salz 2 TL Zimt 1⁄2 TL geriebener Ingwer 4 Eier 360 ml Buttermilch 240 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl) 2 TL Vanillepaste 175 g bittere Orangen-Marmelade 1 Bio-Orange 340 g Möhren (fein gerieben) 4 EL Haferflocken 👉 Heizt zuerst euren Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vor. 👉 Vermischt in einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten miteinander: 280 g Vollkornmehl, 90 g Kleie, 200 g Zucker, 1 Pk. Backpulver, 1 TL Natron, 1 TL Salz und 2 TL Zimt. 👉 Verrührt in einer zweiten Schüssel 4 Eier, 360 ml Buttermilch, 240 ml Öl, 2 TL Vanillepaste 175 g Orangen-Marmelade und ½ TL geriebener Ingwer. Reibt die Schale der Bio-Orange ab und presst den Saft aus. Gebt beides ebenfalls dazu. 👉 Gießt die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten und verrührt alles zu einem homogenen Teig. Hebt anschließend die fein geriebenen Möhren vorsichtig unter den Teig. 👉 Legt euer Muffinblech mit Papierförmchen aus und füllt jedes Förmchen zu etwa drei Vierteln mit Teig. Streut zum Schluss ein paar Haferflocken über jeden Muffin. 👉 Backt die Muffins für ca. 23-25 Minuten im vorgeheizten Backofen. Macht zur Sicherheit die Stäbchenprobe: Stecht dazu einen Holzspieß in die Mitte eines Muffins. Kommt er ohne Teigreste wieder heraus, sind eure Muffins fertig. 👉 Lasst die Muffins kurz abkühlen, bevor ihr sie aus der Form nehmt – und dann: guten Appetit! #wholegrain #kanada #hoffentlichschmeckts #muffins
🍝 „Boah, das schmeckt ja mega! Kannst du mir bitte 🍝 „Boah, das schmeckt ja mega! Kannst du mir bitte das Rezept geben?“ Kein Rezept gibt NIBRAS NAAMI so oft an seine Gäste wieder wie dieses. Warum? Weil es köstlich schmeckt. Und weil es komplett ohne Fleisch auskommt. 📻 Während ihr kocht, lauscht Nibras von @handfussmund im Podcast! @hoffentlichschmeckts mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle. Überall da, wo es Podcasts gibt. 🍝 ZUTATEN für NIBRAS‘ SPEZIAL-BOLO: 500 g veganes Hack (alternativ Räuchertofu, zerbröselt) 200 g Champignons 2 große Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 3 große Möhren 3-4 Stangen Staudensellerie 200 g Tomatenmark 250 ml alkoholfreier 0.0% Rotwein (alternativ Traubensaft) 0.5 l Gemüsebrühe 1 EL Majoran 2 EL Sojasauce 1 TL geräuchertes Paprikapulver 2 EL Ahornsirup 4 Lorbeerblätter 500 g Pasta nach Wahl (schmeckt auch super zu Vollkornspaghetti) Hefeflocken 👉 Zwiebeln, Möhren, Sellerie und Champignons in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken. 👉 In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch etwa 5 Min. anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig und aromatisch sind. 👉 Das vegane Hack in einer separaten Pfanne scharf anbraten, bis es gut gebräunt ist und leichte Röstaromen entwickelt. 👉 Möhren, Sellerie und Champignons zusammen mit 1 EL Majoran zu den Zwiebeln geben und mit geschlossenem Deckel 5 Minuten braten. 👉 Deckel abnehmen, überschüssige Flüssigkeit verdampfen lassen und das angebratene Hack unterrühren. 👉 Tomatenmark hinzufügen. Unter regelmäßigem Rühren das Tomatenmark immer wieder leicht am Topfboden anrösten lassen, damit sich intensive Röstaromen entwickeln. Mit alkoholfreiem Rotwein ablöschen und etwa 2 Min. köcheln lassen. Sojasauce, Ahornsirup und geräuchertes Paprikapulver einrühren, kurz mitköcheln lassen und anschließend mit der Gemüsebrühe aufgießen. 👉 Lorbeerblätter hinzufügen und die Sauce bei niedriger Hitze und offenem Deckel etwa 30 Min. sanft köcheln lassen. Zwischendurch umrühren. 👉 Pasta al dente garen. 👉 Lorbeerblätter entfernen, die Bolognese mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Pasta servieren. Wer mag, kann alles mit Hefeflocken als Parmesanersatz bestreuen. #pasta #vegan #hoffentlichschmeckts #handfussmund
ANZEIGE | Frischer Pflanzendrink - selbstgemacht - ANZEIGE | Frischer Pflanzendrink - selbstgemacht - innerhalb von nur 60 Sekunden? 🌱 Wir durften MYLKY testen und waren auch ganz überrascht, wie einfach das geht! Wollt ihr es auch ausprobieren? Mit dem Code HOFFENTLICH10 bekommt ihr bei @themylky 10 € Rabatt. Und hier der Link: https://mylky.de/?sca_ref=12152557.FI1p0Xe0D6 Für selbstgemachte Pistazienmilch auf Knopfdruck braucht ihr zum Beispiel nur: 👉 70 g Pistazien 👉 25 g gehackte Datteln 👉 1/4 TL Salz 👉 750 ml Wasser 👉 1 TL Avocadoöl 👉 1 TL Vanilleextrakt Das genaue Rezept steht im Rezeptheft, das dabei ist. Und bei @themylky findet ihr noch ganz viele andere tolle Rezepte. Zum Beispiel für Pistazien-Bowl, Matcha-Mango-Chia-Pudding, Hafermilch, Bananen-Kokos-Latte…. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen! @themylky @mylky_de #mylky #pflanzendrink #werbung
🍫 Wer kennt‘s noch? Und welche Sorten sind bei euc 🍫 Wer kennt‘s noch? Und welche Sorten sind bei euch immer viel zu schnell weg? 📻 Dr. med. Nibras Naami zu Gast bei Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle im Podcast @hoffentlichschmeckts - überall da, wo es Podcasts gibt. Köstliche Rezepte (auch die von Nibras) gibt’s im Blog: www.hoffentlich-schmeckts.de und in den Podcast-Shownotes.
Herzlichen Glückwunsch an @kj12357 und ganz viel S Herzlichen Glückwunsch an @kj12357 und ganz viel Spaß beim Rezepte ausprobieren! 🎉 Euch allen: DANKE fürs Mitmachen! 🍀 GEWINNSPIEL 🍀 Gemeinsam mit dem @dkverlag verlosen wir von HOFFENTLICH SCHMECKT’S ein Exemplar des @ottolenghi -Kochbuchs SIMPLE TOO. 💬 So macht ihr mit: Folgt HOFFENTLICH SCHMECKT‘S auf Instagram und markiert in den Kommentaren die Person, die sich sehr über ein von euch gekochtes Essen aus dem Buch freuen würde! 🍀 Wir losen dann per Zufall einen Gewinner bzw eine Gewinnerin aus. 🗓️ Teilnahmeschluss: 14.09.2026, 23.59 Uhr 🎁 Gewinner/in wird von uns per DM benachrichtigt. Teilnahmebedingungen: Teilnahmeberechtigt sind Personen ab 18 Jahren mit Wohnsitz in Deutschland. Die Gewinner/innen werden per Zufall ermittelt. Der Rechtsweg und eine Barauszahlung des Gewinns sind ausgeschlossen. Dieses Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Instagram und wird in keiner Weise von Instagram gesponsert, unterstützt oder organisiert. Eure Daten werden nur für die Abwicklung dieses Gewinnspiels verwendet und anschließend gelöscht. VIEL GLÜCK wünschen euch Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle vom Podcast @hoffentlichschmeckts 🍀 By the way: Ganz herzliche Grüße an die wunderbare @verenalochmuller
🍅 Auf der Arbeit versucht er jeden Tag eine Cherry 🍅 Auf der Arbeit versucht er jeden Tag eine Cherrytomate zu sein. Verheiratet ist mit einer Pinienkern-Verbrennerin und er verrät euch, welches Lebensmittel die „Geschmacksbombe 3000“ ist. 🥸 Dr. med. NIBRAS NAAMI vom Kanal @handfussmund ist zu Gast bei Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle. Nibras ist Facharzt für Kinder- und Jugendmedizin, Autor, Podcaster, Snack-Tester und ein verdammt guter Koch. Und er verrät euch das Rezept, das seine Familie so sehr lieb, wie kein anderes. 📻 „HOFFENTLICH SCHMECKT’S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle“ - überall da, wo es Podcasts gibt. 📌 Direkt abonnieren, Bewertung dalassen und keine Folge mehr verpassen. Köstliche Rezepte (auch die von @nibrasso ) gibt’s im Blog: www.hoffentlich-schmeckts.de und in den Podcast-Shownotes.
„Habe Sie beide letztes Jahr in Dülmen gesehen - S „Habe Sie beide letztes Jahr in Dülmen gesehen - Soulfood für die Ohren.“ 🫶 „Ich bin wirklich ein großer Fan. Ich liebe euren Witz und die Schlagfertigkeit.“ 🥰 „Zwei Menschen, denen man stundenlang zuhören könnte.“ ♥️ „Fangirl der 1. Stunde 🥰 Donnerstags nach Feierabend weiß ich genau, was ich mache: HOFFENTLICH SCHMECKT’S auf dem Weg nach Hause.“ 📻 Podcast HÖREN könnt ihr überall. LIVE DABEI SEIN könnt ihr am 25.09. in der Stadthalle Waltrop. Wir reden übers Kochen, Backen und alles, was dabei schiefgehen kann. Und bei uns geht bekanntermaßen einiges schief. 🤣 👩‍🍳 Also seid dabei, bringt eure Freunde mit - wir machen uns einen sehr vergnüglichen Abend. 🗓️ 25.09.2026 - ab 19.30 Uhr 📌 Stadthalle Waltrop TICKETS gibt’s bei der VHS WALTROP - natürlich auch online. Link in der Bio. WIR FREUEN UNS AUF EUCH! Jörg & Katharina
🍀 GEWINNSPIEL 🍀 Gemeinsam mit der VHS WALTROP ve 🍀 GEWINNSPIEL 🍀 Gemeinsam mit der VHS WALTROP verlosen wir von @hoffentlichschmeckts 2 Tickets für den LIVE-PODCAST in Waltrop. 🗓️ 25.09.2026 | ab 19.30 Uhr Stadthalle Waltrop 💬 So macht ihr mit: Folgt @hoffentlichschmeckts auf Instagram und schreibt dort in die Kommentare, warum ihr unseren Podcast so gerne hört! 🍀 Wir losen dann per Zufall einen Gewinner bzw eine Gewinnerin aus. 🗓️ Teilnahmeschluss: 07.09.2026, 23.59 Uhr 🎁 Gewinner/in wird von uns per DM benachrichtigt. Teilnahmebedingungen: Teilnahmeberechtigt sind Personen ab 18 Jahren mit Wohnsitz in Deutschland. Die Gewinner/innen werden per Zufall ermittelt. Der Rechtsweg und eine Barauszahlung des Gewinns sind ausgeschlossen. Die Tickets sind Plätze auf der Gästeliste und können somit nicht an Dritte weiterverkauft werden. Dieses Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Instagram und wird in keiner Weise von Instagram gesponsert, unterstützt oder organisiert. Eure Daten werden nur für die Abwicklung dieses Gewinnspiels verwendet und anschließend gelöscht.
Wir servieren euch das „HOFFENTLICH SCHMECKT’S - S Wir servieren euch das „HOFFENTLICH SCHMECKT’S - Sommer Spezial Teil 3“. 😎 Wir genießen vom Liegestuhl aus tolle Begegnungen und Gespräche mit wunderbaren Menschen, die zu Gast im Podcast waren. Und wir probieren natürlich die Lieblingsrezepte unserer Gäste. 📻 In dieser dritten Folge sind @bettina_tietjen und @tillbroenner_official dran. 🎧 „HOFFENTLICH SCHMECKT’S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle“ - überall da, wo es Podcasts gibt. Direkt abonnieren, Bewertung dalassen und keine Folge mehr verpassen. 🧑‍🍳 Rezepte gibt´s im BLOG: www.hoffentlich-schmeckts.de - Link in der Bio. #podcast #kochen #essen #foodies #hoffentlichschmeckts
Wir servieren euch das „HOFFENTLICH SCHMECKT’S - S Wir servieren euch das „HOFFENTLICH SCHMECKT’S - Sommer Spezial Teil 2“. 😎 Wir genießen vom Liegestuhl aus tolle Begegnungen und Gespräche mit wunderbaren Menschen, die zu Gast im Podcast waren. Und wir probieren natürlich die Lieblingsrezepte unserer Gäste. 📻 In dieser zweiten Folge sind @ildikovonkuerthy und @kaimagnussting dran. 🎧 „HOFFENTLICH SCHMECKT’S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle“ - überall da, wo es Podcasts gibt. Direkt abonnieren, Bewertung dalassen und keine Folge mehr verpassen. 🧑‍🍳 Rezepte gibt´s im BLOG: www.hoffentlich-schmeckts.de - Link in der Bio. #podcast #kochen #essen #foodies #hoffentlichschmeckts
🥭 Mango-Kichererbsen-Curry mit Kokos – proteinreic 🥭 Mango-Kichererbsen-Curry mit Kokos – proteinreich, vegan und super fix auf dem Tisch. 🥰 Ein absolutes FEEL-GOOD-ESSEN! Speichert euch das Rezept am besten direkt ab! Ihr findet es aber natürlich auch über die Suche im Blog: www.hoffentlich-schmeckts.de - Link in der Bio. 👩‍🍳 ZUTATEN: 1 Pk. TK-Mango à 300 g (aufgetaut / Flüssigkeit aufheben) 700-800 g Kichererbsen aus dem Glas oder der Dose 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 daumengroßes Stück Ingwer 1 EL neutrales Öl 1 EL Kokosöl 400 g gehackte Dosentomaten (nehmt bitte die Guten z. B. von Mutti) 400 ml Kokosmilch 2 TL Garam Masala 3 TL Curry 1 TL Kreuzkümmel Salz und Pfeffer Chili nach Geschmack ein paar Blätter frischer Koriander (nach Geschmack) 👉 Schält und hackt 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und ein daumengroßes Stück Ingwer in feine Würfel. 👉 Gebt 1 EL neutrales Öl und 1 EL Kokosöl in einen Topf und schwitzt darin Zwiebel, Knoblauch und Ingwer an. 👉 Gießt 400 g gehackte Tomaten und 400 ml Kokosmilch dazu. 👉 Würzt das Ganze mit 2 TL Garam Masala, 3 TL Curry, 1 TL Kreuzkümmel, Salz & Pfeffer und Chili nach Geschmack. 👉 Gebt die aufgetaute Mango (inkl. Saft) in den Topf und lasst alles ein paar Minuten vor sich hin köcheln. Püriert das Ganze mit dem Pürierstab. 👉 Gießt die Kichererbsen in ein Sieb, spült sie kurz mit Wasser ab, lasst sie abtropfen und gebt sie dann in den Topf. 👉 Lasst das Ganze jetzt nochmal ein paar Minuten leicht köcheln. 👉 Rupft ein paar frische Korianderblätter ab und streut sie vor dem Servieren auf die Teller. #curry #vegan #comfortfood #kichererbsen #hoffentlichschmeckts
🍲 KOKOS-CURRY-SUPPE mit knusprig gebratenen GYOZA 🍲 KOKOS-CURRY-SUPPE mit knusprig gebratenen GYOZA 🥟 Comfort-Food pur! Gibt’s diese Woche bei uns. Was steht bei euch auf dem Plan? 👩‍🍳 Das Rezept gibt’s hier und natürlich im Blog: www.hoffentlich-schmeckts.de - Link in der Bio. 🥣 ZUTATEN für 4: 12 Gyoza (z. B. tiefgefroren aus dem Asia-Supermarkt) 1-2 EL neutrales ÖL 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 daumengroßes Stück Ingwer 1-2 EL Sesamöl 1 EL Massaman-Currypaste (andere Currypasten funktionieren auch / achtet nur unbedingt immer auf die Schärfe) 800 ml Gemüsefond 400 ml Kokosmilch 2 EL Erdnussmus 2 Pak Choi (alternativ z. B. frischer Spinat) 250 g braune Champignons Salz & Pfeffer Chili (nach Geschmack) Schwarzer Sesam für die Deko 👉 Putzt 250 g Champignons, entfernt den Strunk und viertelt die Pilze. Gebt 1 EL Sesamöl in einen Topf oder eine hohe Pfanne und bratet die Champignons darin an, bis sie leicht gebräunt sind. Holt sie danach aus der Pfanne und stellt sie beiseite. 👉 Schält 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und ein daumengroßes Stück Ingwer und hackt alles sehr fein. Gebt je nach Bedarf nochmal einen Esslöffel Sesamöl in den Topf und dünstet Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin an. 👉 Gebt einen Esslöffel Massaman-Currypaste in den Topf und röstet die Paste kurz mit an. Löscht das Ganze anschließend mit 800 ml Gemüsefond und 400 ml Kokosmilch ab und lasst es für ein paar Minuten vor sich hinköcheln. Rührt 2 EL Erdnussmus ein und würzt die Suppe mit ordentlich Salz, Pfeffer und Chili nach Geschmack. 👉 Entfernt beim Pak Choi den Strunk, wascht den Pak Choi und schneidet ihn in Streifen. Gebt den Pak Choi und die angebratenen Champignons in die Suppe. 👉 Erhitzt 1-2 EL neutrales Öl in einer Pfanne und bratet die Gyoza darin vorsichtig an. Das funktioniert auch mit TK-Gyoza. Wenn die Dumplings knusprig braun sind, serviert ihr die Suppe und gebt die Gyoza hinein. 👉 Dekoriert die Suppe mit schwarzem Sesam.
🍎 TARTE AUX POMMES by @patriciakelly.official „D 🍎 TARTE AUX POMMES by @patriciakelly.official „Diese köstliche Apfel-Tarte ist mein Signature-Dish. Und wenn man die doppelte Menge Apfelmus nimmt, schmeckt sie besonders gut“, sagt Patricia Kelly im Podcast @hoffentlichschmeckts mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle. Überall da, wo es Podcasts gibt. 👩‍🍳 ZUTATEN: 1 Ei (Größe M) 250 g Weizenmehl (Type 405) 125 g Butter plus etwas zum Ausstreichen der Form 5 g Salz 50 g Zucker 800 g Äpfel (z. B. Boskop oder Golden Delicious) 300 g Apfelmus aus dem Glas außerdem: Tarteform (Durchmesser 26-28 cm) 👉 Das Ei trennen. Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde formen. Das Eigelb und die Butter in kleinen Würfeln in die Mulde geben. Salz, Zucker und 50 ml Wasser dazugeben. 👉 Mit den Fingerspitzen von der Mitte nach außen immer mehr Mehl unterarbeiten. Ist der Teig zu trocken, vorsichtig etwas Wasser dazugeben. Dabei nicht zu lange kneten (es ist kein Brotteig). Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten kaltstellen. 👉 Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Tarteform mit etwas Butter ausstreichen. Teig passend zur Größe der Form ausrollen und in die Form legen, dabei überall einen Rand hochziehen. Teig mehrfach mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene) etwa 10 Minuten vorbacken. 👉 Inzwischen die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Apfelmus auf dem Tarteboden verteilen. Apfelscheiben leicht überlappend in Rosettenform darauflegen, dabei von außen beginnen. 👉 Die Tarte im vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) 40-50 Minuten backen. Herausnehmen, auf der Oberfläche und an den Rändern mit Eiweiß bestreichen. 👉 Die Grillfunktion des Ofens einschalten und die Tarte etwa 3-4 Minuten (obere Schiene) backen, bis sie goldfarben wird (das geht schnell). Auskühlen lassen. #tarte #tarteauxpommes #patriciakelly #kellyfamily #hoffentlichschmeckts
Wir servieren euch das „HOFFENTLICH SCHMECKT’S - S Wir servieren euch das „HOFFENTLICH SCHMECKT’S - Sommer Spezial Teil 1“. 😎 Wir genießen vom Liegestuhl aus tolle Begegnungen und Gespräche mit wunderbaren Menschen, die zu Gast im Podcast waren. Und wir probieren natürlich die Lieblingsrezepte unserer Gäste. 📻 In dieser ersten Folge sind @patriciakelly.official und @alexanderkumptner dran. 🎧„HOFFENTLICH SCHMECKT’S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle“ - überall da, wo es Podcasts gibt. Direkt abonnieren, Bewertung dalassen und keine Folge mehr verpassen. 🧑‍🍳 Rezepte gibt´s im BLOG: www.hoffentlich-schmeckts.de - Link in der Bio #podcast #essen #kochen #foodie #hoffentlichschmeckts
🎂 Ob sich Jörg Thadeusz wohl eher über ein Stück G 🎂 Ob sich Jörg Thadeusz wohl eher über ein Stück Geburtstagskuchen oder über eine Portion des nach ihm benannten Desserts (Bild 2) freuen würde? Was meint ihr? HAPPY BIRTHDAY, lieber JÖRG! 🥳🎈🎂🎉 Wünscht dir das @hoffentlichschmeckts -TEAM! 🧑‍🍳 P. S.: Die Rezepte für den legendären Thadeusz-MARMORKUCHEN und das (extra für Jörg von Katharina erfundene) THADEUSZ-TROPICAL findet ihr im Blog: www.hoffentlich-schmeckts.de Link in der Bio.
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