Hoffentlich schmeckt's
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Diese Cookie-Richtlinie wurde zuletzt am 19. Juni 2025 aktualisiert und gilt für Bürger und Einwohner mit ständigem Wohnsitz im Europäischen Wirtschaftsraum und der Schweiz.

1. Einführung

Unsere Website, https://hoffentlich-schmeckts.de (im folgenden: „Die Website“) verwendet Cookies und ähnliche Technologien (der Einfachheit halber werden all diese unter „Cookies“ zusammengefasst). Cookies werden außerdem von uns beauftragten Drittparteien platziert. In dem unten stehendem Dokument informieren wir dich über die Verwendung von Cookies auf unserer Website.

2. Was sind Cookies?

Ein Cookie ist eine einfache kleine Datei, die gemeinsam mit den Seiten einer Internetadresse versendet und vom Webbrowser auf dem PC oder einem anderen Gerät gespeichert werden kann. Die darin gespeicherten Informationen können während folgender Besuche zu unseren oder den Servern relevanter Drittanbieter gesendet werden.

3. Was sind Skripte?

Ein Script ist ein Stück Programmcode, das benutzt wird, um unserer Website Funktionalität und Interaktivität zu ermöglichen. Dieser Code wird auf unseren Servern oder auf deinem Gerät ausgeführt.

4. Was ist ein Web Beacon?

Ein Web-Beacon (auch Pixel-Tag genannt), ist ein kleines unsichtbares Textfragment oder Bild auf einer Website, das benutzt wird, um den Verkehr auf der Website zu überwachen. Um dies zu ermöglichen werden diverse Daten von dir mittels Web-Beacons gespeichert.

5. Cookies

5.1 Technische oder funktionelle Cookies

Einige Cookies stellen sicher, dass bestimmte Teile der Website ordnungsgemäß funktionieren und deine Benutzereinstellungen weiterhin in Erinnerung bleiben. Durch das Setzen funktionaler Cookies erleichtern wir dir den Besuch unserer Website. Auf diese Weise musst du beim Besuch unserer Website nicht wiederholt dieselben Informationen eingeben, so bleiben Artikel beispielsweise in deinem Warenkorb, bis du bezahlst. Wir können diese Cookies ohne deine Einwilligung platzieren.

5.2 Analytische Cookies

Wir verwenden analytische Cookies, um das Website-Erlebnis für unsere Nutzer zu optimieren. Mit diesen analytischen Cookies erhalten wir Einblicke in die Nutzung unserer Website. Wir bitten um deine Erlaubnis, analytische Cookies zu setzen.

5.3 Werbecookies

Auf dieser Website verwenden wir Werbe-Cookies, um Einblicke in die Kampagnenergebnisse zu erhalten. Dies geschieht basierend auf einem Profil, das wir basierend auf deinem Verhalten in https://hoffentlich-schmeckts.de erstellen. Mit diesen Cookies bist du als Website-Besucher mit einer eindeutigen ID verknüpft. Diese Cookies erstellen jedoch kein Profil für dein Verhalten und deine Interessen, um personalisierte Anzeigen zu schalten.

5.4 Marketing- / Tracking-Cookies

Marketing- / Tracking-Cookies sind Cookies oder eine andere Form der lokalen Speicherung, die zur Erstellung von Benutzerprofilen verwendet werden, um Werbung anzuzeigen oder den Benutzer auf dieser Website oder über mehrere Websites hinweg für ähnliche Marketingzwecke zu verfolgen.

Da diese Cookies als Verfolgungs-Cookie markiert sind, benötigen wir deine Einwilligung, um diese zu platzieren.

5.5 Soziale Medien

Auf unserer Website haben wir Inhalte von Facebook, X (Formerly Twitter), Instagram und Pinterest eingebunden, um Webseiten zu bewerben (z. B. „Gefällt mir“, „Pin“) oder zu teilen (z. B. „Tweet“) in sozialen Netzwerken wie Facebook, X (Formerly Twitter), Instagram und Pinterest. Dieser Inhalt ist mit einem Code eingebettet, der von Facebook, X (Formerly Twitter), Instagram und Pinterest stammt und Cookies platziert. Diese Inhalte können bestimmte Informationen für personalisierte Werbung speichern und verarbeiten.

Bitte lies die Datenschutzerklärung dieser sozialen Netzwerke (die sich regelmäßig ändern kann), um zu erfahren, wie sie mit deinen (persönlichen) Daten umgehen, die sie mithilfe dieser Cookies verarbeiten. Die abgerufenen Daten werden so weit wie möglich anonymisiert. Facebook, X (Formerly Twitter), Instagram und Pinterest hat seine Sitze in den Vereinigten Staaten

6. Platzierte Cookies

Complianz

Funktional

Verwendung

Wir verwenden Complianz für Verwaltung der Cookie-Einwilligung. Weitere Informationen zu Complianz

Weitergabe von Daten

Diese Daten werden nicht an Dritte weitergegeben. Für weitere Informationen, bitte die Complianz Datenschutzerklärung lesen.

Funktional

Name
cmplz_banner-status
Ablaufdatum
365 Tage
Funktion
Store if the cookie banner has been dismissed
Name
cmplz_consented_services
Ablaufdatum
365 Tage
Funktion
Store cookie consent preferences
Name
cmplz_policy_id
Ablaufdatum
365 Tage
Funktion
Store accepted cookie policy ID
Name
cmplz_functional
Ablaufdatum
365 Tage
Funktion
Store cookie consent preferences
Name
cmplz_marketing
Ablaufdatum
365 Tage
Funktion
Store cookie consent preferences
Name
cmplz_preferences
Ablaufdatum
365 Tage
Funktion
Store cookie consent preferences
Name
cmplz_statistics
Ablaufdatum
365 Tage
Funktion
Store cookie consent preferences

WordPress

Funktional

Verwendung

Wir verwenden WordPress für Website-Entwicklung. Weitere Informationen zu WordPress

Weitergabe von Daten

Diese Daten werden nicht an Dritte weitergegeben.

Funktional

Name
wp-settings-*
Ablaufdatum
persistent
Funktion
Store user preferences
Name
wp-settings-time-*
Ablaufdatum
1 year
Funktion
Store user preferences
Name
wordpress_test_cookie
Ablaufdatum
session
Funktion
Read if cookies can be placed
Name
wordpress_logged_in_*
Ablaufdatum
persistent
Funktion
Store logged in users
Name
WP_PREFERENCES_USER_*
Ablaufdatum
persistent
Funktion
Store user preferences
Name
wpEmojiSettingsSupports
Ablaufdatum
Sitzung
Funktion
Speichere Browser-Angaben
Name
wp_lang
Ablaufdatum
session
Funktion
Store language settings

Burst Statistics

Statistics (anonymous)

Verwendung

Wir verwenden Burst Statistics für Website-Statistik. Weitere Informationen zu Burst Statistics

Weitergabe von Daten

Diese Daten werden nicht an Dritte weitergegeben.

Statistics (anonymous)

Name
burst_uid
Ablaufdatum
1 month
Funktion
Store and track interaction

Facebook

Marketing, Funktional

Verwendung

Wir verwenden Facebook für Anzeige der letzten Social-Posts und/oder Social-Share-Buttons. Weitere Informationen zu Facebook

Weitergabe von Daten

Für weitere Informationen, bitte die Facebook Datenschutzerklärung lesen.

Marketing

Name
_fbc
Ablaufdatum
2 Jahre
Funktion
Letzten Besuch speichern
Name
fbm*
Ablaufdatum
1 Jahr
Funktion
Speichere Benutzer-Details
Name
xs
Ablaufdatum
3 Monate
Funktion
Eine eindeutige Sitzungs-ID speichern
Name
fr
Ablaufdatum
3 Monate
Funktion
Anzeigenschaltung oder Retargeting anbieten
Name
act
Ablaufdatum
90 Tage
Funktion
Benutzer eingeloggt lassen
Name
_fbp
Ablaufdatum
3 Monate
Funktion
Verfolge Besucher quer über Websiten
Name
datr
Ablaufdatum
2 Jahre
Funktion
Beuge Betrug vor
Name
c_user
Ablaufdatum
30 Tage
Funktion
Speichere die eindeutige User-ID
Name
sb
Ablaufdatum
2 Jahre
Funktion
Speichere Browser-Angaben
Name
*_fbm_
Ablaufdatum
1 Jahr
Funktion
Speichere Benutzer-Details

Funktional

Name
wd
Ablaufdatum
1 Woche
Funktion
Festlegung der Bildschirmauflösung
Name
csm
Ablaufdatum
90 Tage
Funktion
Beuge Betrug vor
Name
actppresence
Ablaufdatum
Sitzung
Funktion
Speichern und verfolgen, ob die Browser-Registerkarte aktiv ist

Twitter

Funktional, Marketing

Verwendung

Wir verwenden Twitter für Anzeige der letzten Social-Posts und/oder Social-Share-Buttons. Weitere Informationen zu Twitter

Weitergabe von Daten

Für weitere Informationen, bitte die Twitter Datenschutzerklärung lesen.

Funktional

Name
local_storage_support_test
Ablaufdatum
beständig
Funktion
Lade ausgeglichene Funktionsweise

Marketing

Name
metrics_token
Ablaufdatum
beständig
Funktion
Speichern, ob der Nutzer eingebettete Inhalte gesehen hat

Stripe

Funktional

Verwendung

Wir verwenden Stripe für Zahlungsabwicklung. Weitere Informationen zu Stripe

Weitergabe von Daten

Für weitere Informationen, bitte die Stripe Datenschutzerklärung lesen.

Funktional

Name
__stripe_mid
Ablaufdatum
1 Jahr
Funktion
Beuge Betrug vor

Google reCAPTCHA

Gegenstand der Untersuchung

Verwendung

Wir verwenden Google reCAPTCHA für Spam-Vorbeugung. Weitere Informationen zu Google reCAPTCHA

Weitergabe von Daten

Für weitere Informationen, bitte die Google reCAPTCHA Datenschutzerklärung lesen.

Gegenstand der Untersuchung

Name
rc::a
Ablaufdatum
Funktion
Name
rc::c
Ablaufdatum
Funktion
Name
rc::b
Ablaufdatum
Funktion

Enfold

Funktional

Verwendung

Wir verwenden Enfold für Inhaltserstellung. Weitere Informationen zu Enfold

Weitergabe von Daten

Diese Daten werden nicht an Dritte weitergegeben.

Funktional

Name
aviaPrivacyEssentialCookiesEnabled
Ablaufdatum
1 Jahr
Funktion
Speichere Cookie-Einwilligungsvorgaben

Google Tag Manager for WordPress

Funktional

Verwendung

Wir verwenden Google Tag Manager for WordPress für Website-Statistik. Weitere Informationen zu Google Tag Manager for WordPress

Weitergabe von Daten

Diese Daten werden nicht an Dritte weitergegeben.

Funktional

Name
__TAG_ASSISTANT
Ablaufdatum
Funktion
Verwaltungsfunktionen bereitstellen

Wordfence

Funktional

Verwendung

Wir verwenden Wordfence für Website-Sicherheit. Weitere Informationen zu Wordfence

Weitergabe von Daten

Für weitere Informationen, bitte die Wordfence Datenschutzerklärung lesen.

Funktional

Name
wfwaf-authcookie*
Ablaufdatum
1 day
Funktion
Read to determine if the user is logged in

Sonstiges

Gegenstand der Untersuchung

Verwendung

Weitergabe von Daten

Die Weitergabe von Daten wird noch untersucht

Gegenstand der Untersuchung

Name
WP_DATA_USER_2
Ablaufdatum
Funktion
Name
wordpress_apbct_antibot
Ablaufdatum
Funktion
Name
ultpGlobal1
Ablaufdatum
Funktion
Name
ultpDevice
Ablaufdatum
Funktion
Name
setting-panel-container-rank-math-options-sitemap_options
Ablaufdatum
Funktion
Name
ct_check_users__amount
Ablaufdatum
Funktion
Name
wf-scan-issue-expanded-1
Ablaufdatum
Funktion
Name
wf-scan-issue-expanded-2
Ablaufdatum
Funktion
Name
ubMenuData
Ablaufdatum
Funktion
Name
ultpTaxonomy
Ablaufdatum
Funktion
Name
pdfcrowdDownloadId
Ablaufdatum
Funktion
Name
aviaCookieConsent
Ablaufdatum
Funktion
Name
aviaPrivacyRefuseCookiesHideBar
Ablaufdatum
Funktion
Name
ct_users_dates_from
Ablaufdatum
Funktion
Name
newsletter
Ablaufdatum
Funktion
Name
apbct_check_users_offset
Ablaufdatum
Funktion
Name
ct_paused_users_check
Ablaufdatum
Funktion
Name
ct_users_dates_till
Ablaufdatum
Funktion
Name
ct_users_dates_allowed
Ablaufdatum
Funktion
Name
cache-sprite-plyr
Ablaufdatum
Funktion
Name
_ga
Ablaufdatum
Funktion
Name
_ga_121LRNVQJ4
Ablaufdatum
Funktion
Name
wpzoom-user-rating-recipe-10810
Ablaufdatum
Funktion
Name
lsEditor
Ablaufdatum
Funktion
Name
dpDataLayer
Ablaufdatum
Funktion
Name
dpIsNewUser
Ablaufdatum
Funktion
Name
pwp-3618207239
Ablaufdatum
Funktion
Name
dpExpiredLicenseLastSeen
Ablaufdatum
Funktion
Name
n2-colors
Ablaufdatum
Funktion
Name
clipboardLayers
Ablaufdatum
Funktion
Name
pwp-5150561824
Ablaufdatum
Funktion
Name
pwp-6172444583
Ablaufdatum
Funktion
Name
lse-welcome-guide-warned
Ablaufdatum
Funktion
Name
pwp-4668292767
Ablaufdatum
Funktion
Name
create-ui
Ablaufdatum
Funktion
Name
iGuider_data-anyTourID
Ablaufdatum
Funktion
Name
ssPanelTop
Ablaufdatum
Funktion
Name
ssPanelLeft
Ablaufdatum
Funktion
Name
wpupg-admin-manage-grids-columns
Ablaufdatum
Funktion
Name
dpColorPallets
Ablaufdatum
Funktion
Name
ssPanelHeight
Ablaufdatum
Funktion
Name
recipesToRecalculate
Ablaufdatum
Funktion
Name
dpChangelogLastSeen
Ablaufdatum
Funktion
Name
lse-welcome-guide-completed
Ablaufdatum
Funktion
Name
dpDocumentsRestoreAttempts
Ablaufdatum
Funktion
Name
slider-7
Ablaufdatum
Funktion
Name
slider-6
Ablaufdatum
Funktion
Name
formClassName
Ablaufdatum
Funktion
Name
hashymc
Ablaufdatum
Funktion
Name
pp_event_podcast_9780_success
Ablaufdatum
Funktion
Name
_lscache_vary
Ablaufdatum
Funktion
Name
pap-time
Ablaufdatum
Funktion
Name
pap-unlocked
Ablaufdatum
Funktion
Name
wpzoom-user-rating-recipe-12316
Ablaufdatum
Funktion
Name
log-settings
Ablaufdatum
Funktion
Name
pap-status
Ablaufdatum
Funktion
Name
wpzoom-user-rating-recipe-12597
Ablaufdatum
Funktion
Name
wpzoom-user-rating-recipe-12596
Ablaufdatum
Funktion
Name
wpzoom-user-rating-recipe-12332
Ablaufdatum
Funktion
Name
wpzoom-user-rating-recipe-11428
Ablaufdatum
Funktion
Name
wpzoom-user-rating-recipe-10460
Ablaufdatum
Funktion
Name
_ga_5TFS8M5TTY
Ablaufdatum
Funktion
Name
wpzoom-user-rating-recipe-12736
Ablaufdatum
Funktion
Name
wpzoom-user-rating-recipe-12760
Ablaufdatum
Funktion
Name
wpzoom-user-rating-recipe-9681
Ablaufdatum
Funktion
Name
wpzoom-user-rating-recipe-10742
Ablaufdatum
Funktion
Name
wpzoom-user-rating-recipe-12441
Ablaufdatum
Funktion
Name
wpzoom-user-rating-recipe-11044
Ablaufdatum
Funktion
Name
wpzoom-user-rating-recipe-12079
Ablaufdatum
Funktion
Name
wpzoom-user-rating-recipe-12286
Ablaufdatum
Funktion
Name
wpzoom-user-rating-recipe-11173
Ablaufdatum
Funktion
Name
burst-tasks-storage
Ablaufdatum
Funktion
Name
burst-insights-storage
Ablaufdatum
Funktion
Name
wpzoom-user-rating-recipe-13794
Ablaufdatum
Funktion
Name
wpzoom-user-rating-recipe-13783
Ablaufdatum
Funktion
Name
wpzoom-user-rating-recipe-11786
Ablaufdatum
Funktion
Name
qm-container-height
Ablaufdatum
Funktion
Name
aviaModalPopupState
Ablaufdatum
Funktion
Name
aviahoffentlichschmeckts1412360
Ablaufdatum
Funktion
Name
avia_post_0_14123
Ablaufdatum
Funktion
Name
wpzoom_rcb_whats_new_guide_dismissed_7.0.0
Ablaufdatum
Funktion
Name
avia_post_0_14760
Ablaufdatum
Funktion

7. Einwilligung

Wenn du unsere Website das erste Mal besuchst, zeigen wir dir ein Pop-Up mit einer Erklärung über Cookies. Sobald du auf „Einstellungen speichern“ klickst, gibst du uns deine Einwilligung alle von dir gewählten Kategorien von Cookies und Plugins wie in dieser Cookie-Erklärung beschrieben zu verwenden. Du kannst die Verwendung von Cookies über deinen Browser deaktivieren, aber bitte beachte, dass unsere Website dann unter Umständen nicht richtig funktioniert.

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8. Aktivierung/Deaktivierung und Löschen von Cookies

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  • Auskunftsrecht: Du hast das Recht deine uns bekannten persönliche Daten einzusehen.
  • Recht auf Berichtigung: Du hast das Recht wann immer du wünscht, deine personenbezogenen Daten zu ergänzen, zu korrigieren sowie gelöscht oder blockiert zu bekommen.
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Um diese Rechte auszuüben kontaktiere uns bitte. Bitte beziehe dich auf die Kontaktdaten am Ende dieser Cookie-Erklärung. Wenn du eine Beschwerde darüber hast, wie wir deine Daten behandeln, würden wir diese gerne hören, aber du hast auch das Recht diese an die Aufsichtsbehörde (Datenschutzbehörde) zu richten.

10. Kontaktdaten

Für Fragen und/oder Kommentare über unsere Cookie-Richtlinien und diese Aussage kontaktiere uns bitte mittels der folgenden Kontaktdaten:

Katharina te Uhle
c/o Räuberleiter GmbH
Chausseestr. 104
10115 Berlin

Deutschland
Website: https://hoffentlich-schmeckts.de
E-Mail: webmaster@ex.comrausausdemofen.de

Diese Cookie-Richtlinie wurde mit cookiedatabase.org am 13. Januar 2025 synchronisiert.

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hoffentlichschmeckts

Der unvollkommene Kochcast - jeden Donnerstag neu und überall da wo es Podcasts gibt. Mit @jthadeusz und @katharinateuhle

WIR KÖNNEN EINPACKEN! Warum, seht ihr hier. Feinst WIR KÖNNEN EINPACKEN! Warum, seht ihr hier. Feinste Patisserie aus Frankreich. 🇫🇷 

ABER: Auch in Frankreich kann man „faszinierend schlecht“ essen, wie Jörg es ausgedrückt hat. 

📻 Hört rein in die neue Folge @hoffentlichschmeckts - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle - überall da, wo es Podcasts gibt.

📌 Direkt abonnieren und keine Folge mehr verpassen. 

#podcast #essen #kochen #hoffentlichschmeckts
ARABISCHER SPINAT - eins von LAITH AL-DEENs Liebli ARABISCHER SPINAT - eins von LAITH AL-DEENs Lieblingsgerichten. Und das obwohl Laith gar nicht sooo gerne Spinat mag. Also muss das ein wirklich köstliches Essen sein… die von LAITH AL-DEEN adaptierte Version der Al-Deenschen Hausmannskost.

📻 Warum diese Version für Diskussionen in der Familie sorgt, erzählt @laithaldeen_official im Podcast. @hoffentlichschmeckts - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle - überall da, wo es Podcasts gibt. 

👨‍🍳 ZUTATEN:

1 kg TK-Spinat (kein Rahm) oder frischer Spinat in doppelter Menge
600 g Hühnerbrustfilet oder Schenkel ohne Knochen
1 große Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
1 großer Bund Dill
1 EL Bockshornklee, gemahlen
1-2 EL Noomi (Basra) oder andere getrocknete Limetten, gemahlen
1 Limette, ausgepresst
Salz, Pfeffer, Paprika
Öl und Wasser oder Hühnerfond für die Zubereitung

👉 Frischen Spinat waschen und blanchieren. Danach ausdrücken und kleinschneiden.

👉 Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und den Dill kleinhacken.

👉 Das Fleisch scharf anbraten, bis es leicht Farbe bekommen hat. Dann mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Noch bevor es durchgegart ist, herausnehmen und beiseitestellen.

👉 Jetzt die Zwiebel bei mittlerer Hitze bräunen und dann den Knoblauch kurz mitbraten.

👉 Spinat, Dill und Bockshornklee hinzufügen und ebenfalls kurz mitbraten – nicht anbrennen lassen.

👉 Dann mit gerade so viel Wasser oder Fond ablöschen, dass die Spinatmischung knapp bedeckt ist.
Ca. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen und eventuell Flüssigkeit nachgießen.

👉 Sobald der Spinat dunkler und die Konsistenz etwas sämiger geworden ist, mit Salz, Pfeffer und der getrockneten Limette würzen. Das Fleisch hinzufügen und nochmals 5 Minuten mitziehen und gar werden lassen.

👉 Am besten nicht mehr kochen und zum Schluss noch mit Limettensaft abschmecken.

👉 Dazu passen Reis oder Fladenbrot / Naan.

#laithaldeen #spinat #arabischesessen #rezept #hoffentlichschmeckts
Wochenend-Beilage: KICHERERBSEN-SALAT mit Feta 👨‍ Wochenend-Beilage: KICHERERBSEN-SALAT mit Feta

👨‍🍳 ZUTATEN:

1 Dose Kichererbsen
1 Gurke
1 rote Paprika
1 Handvoll Tomaten (die kleinen aromatischen)
2-3 Stangen Frühlingszwiebeln
1 Block Feta
1 Bund glatte Petersilie
Saft von 1 Zitrone
5 EL Olivenöl
2 TL Honig
1 TL Dijonsenf
1 EL Meersalz
eine gute Prise frisch gemahlener Pfeffer

👉 Gebt die Kichererbsen in ein Sieb und spült sie gut ab.

👉 Schält die Gurke, entkernt die Paprika und schneidet die Wurzeln der Frühlingszwiebeln ab. Schneidet Gurke, Paprika und Tomaten in feine Würfel und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Hackt die Blätter der glatten Petersilie klein.

👉 Gebt alles in eine Schüssel, vermengt das Ganze mit den Kichererbsen und bröselt den Feta darüber.

👉 Verrührt den Saft einer Zitrone mit 5 EL Olivenöl, 2 TL Honig, 1 TL Dijonsenf, 1 EL Meersalz und einer guten Prise Pfeffer. Gießt das Dressing über den Salat und verrührt alles miteinander.

👉 Genießt den Salat als Beilage oder direkt als frischen Sattmacher-Salat.

#salat #kichererbsen #lowcarb #bbq #hoffentlichschmeckts
Der wunderbare LAITH AL-DEEN ist in diesem Jahr ni Der wunderbare LAITH AL-DEEN ist in diesem Jahr nicht nur auf Jubiläums-Tour, sondern auch zu Gast bei Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle im Podcast. 

🧑‍🍳 Und da erfahrt ihr, warum Laith, der kein großer Fan von Spinat ist, ausgerechnet ein Gericht mit Spinat zu seinen Lieblingsgerichten zählt. Außerdem sprechen wir über fragwürdige Caterings - darüber, wie Laith Al-Deen den „Italiener-Check“ macht und über das Küchengerät, ohne das Laith Al-Deens Band niemals verreisen würde. 

😋 Diese Kochcast-Folge überdauert vielleicht nicht bis in die Ewigkeit - ist aber auf jeden Fall äußerst unterhaltsam und (VORSICHT) appetitanregend. 

📻„HOFFENTLICH SCHMECKT’S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle“ - und Special Guest @laithaldeen_official - überall da, wo es Podcasts gibt. Direkt abonnieren, Sternchen-Bewertung dalassen und keine Folge mehr verpassen. 

👩‍🍳 Rezepte gibt´s im Blog: 
www.hoffentlich-schmeckts.de - Link in der Bio - 
und in den Podcast-Shownotes.

#podcast #kochen #essen #laithaldeen #hoffentlichschmeckts
🥑 Eigentlich lehnt Jörg Thadeusz alles ab, was hip 🥑 Eigentlich lehnt Jörg Thadeusz alles ab, was hipstermäßig ist. Aber der Avocado möchte er jetzt doch mal eine Chance geben. 

👩‍🍳 Wie praktisch, dass Katharina te Uhle direkt ein passendes Rezept zur Hand hat! Warum das am Ende eine große Diskussion auslöst, hört ihr in der neuen Folge von „HOFFENTLICH SCHMECKT’S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle“. 

📻 Überall da, wo es Podcasts gibt. Direkt abonnieren, Sternchen-Bewertung dalassen und ab sofort keine Folge mehr verpassen. 

👨‍🍳 Rezepte im Blog: www.hoffentlich-schmeckts.de - Link in der Bio - und in den Podcast-Shownotes. 

#podcast #kochen #rezepte #hoffentlichschmeckts #kochcast
Hitzige Diskussionen in der neuen Folge „HOFFENTLI Hitzige Diskussionen in der neuen Folge „HOFFENTLICH SCHMECKT‘S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle“.

📻 Überall da, wo es Podcasts gibt. Direkt abonnieren, Bewertung dalassen und keine Folge mehr verpassen.

👨‍🍳 Rezepte (mit und ohne Spargel) gibt’s im Blog: www.hoffentlich-schmeckts.de - Link in der Bio. Und in den Podcast-Shownotes.

@hoffentlichschmeckts #podcast #kochen #rezepte #hoffentlichschmeckts #kochcast
🥑 Köstlicher grüner SPARGEL auf cremigem BURRATA m 🥑 Köstlicher grüner SPARGEL auf cremigem BURRATA mit AVOCADO – dazu knusprig geröstetes Brot – sooo lecker und ganz schnell auf dem Tisch.

📌 Speichert euch das Rezept am besten direkt ab! Ihr findet es natürlich auch im Blog: www.hoffentlich-schmeckts.de - Link in der Bio. Gebt einfach „SPARGEL“ in die Suchfunktion ein!

👩‍🍳 ZUTATEN für 2:

1 Bund grüner Spargel
1 Kugel Burrata
1 reife Avocado
2 Scheiben frisches Brot
2-3 EL Pinienkerne
Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
1 EL Honig
Salz & Pfeffer
1 Knoblauchzehe (optional)

👉 Gebt 2-3 EL Pinienkerne in eine Pfanne und röstet sie fettfrei an. VORSICHT: Pinienkerne brennen schnell an!

👉 Entfernt die holzigen Enden vom Spargel und schält nur (maximal) das untere Drittel der Stangen.

👉 Gebt einen guten Schuss Wasser in eine große Pfanne, kocht das Wasser auf, gebt den Spargel hinein und lasst ihn wenige Minuten kochen bis er bissfest ist. Nehmt ihn dann aus der Pfanne und schüttet das überschüssige Wasser einfach weg.

👉 Gebt einen guten Schuss Olivenöl in die Pfanne und bratet den Spargel darin etwas an. Gebt nach 2-3 Minuten den Saft einer Zitrone und 1 EL Honig dazu und schwenkt den Spargel darin, bis er leicht anröstet. Würzt ihn mit Salz und Pfeffer.

👉 Schält und entkernt die Avocado und gebt sie mit der Kugel Burrata in eine kleine Schüssel. Verarbeitet das Ganze mit einer Gabel zu einer Creme und würzt alles mit Salz und Pfeffer.

👉 Toastet das Brot oder (viel besser) röstet es mit einem Schuss Olivenöl (und optional etwas Knoblauch) in einer Pfanne an.

👉 Legt die Brotscheiben anschließend auf die Teller, verteilt die Burrata-Avocado-Creme darauf, legt den Spargel auf die Creme und streut die gerösteten Pinienkerne darüber.

#spargel #avocado #burrata #sandwich #hoffentlichschmeckts
🇹🇭 THAILÄNDISCHE SPARGEL-HACKPFANNE „KÖNIG BHUMIBO 🇹🇭 THAILÄNDISCHE SPARGEL-HACKPFANNE „KÖNIG BHUMIBOL“ - warum wir sie so getauft haben, hört ihr im Podcast. 

📻 „Reif für Bockwurst“ - die neue Folge @hoffentlichschmeckts mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle. Überall da, wo es Podcasts gibt.

👨‍🍳 ZUTATEN:

3-5 cm Ingwer
4 Knoblauchzehen
1 mittelgroße Zwiebel
500 g Rinderhackfleisch
1 kg weißer Spargel
4 Kartoffeln
1 Paprikaschote
Saft einer Limette
1 Chilischote (optional nach Geschmack)
Koriander fein gehackt
200 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
5 EL Sojasauce (mindestens)
Einige Spritzer Fischsauce
1 EL Zucker

👉 Wichtig vorweg: Für alles Gemüse gilt: Kleinschneiden. Je kleiner und feiner, umso besser. Den Spargel schräg in größere Streifen schneiden. Wie bei vielen asiatischen Rezepten soll das Gemüse bissfest sein. Mindestens. Wenn sich Kartoffeln auflösen und das Gericht andicken, oder der Spargel besser zu lutschen, als zu beißen ist, muss das Gericht als missglückt gelten

👉 Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln anbraten. Mittlere Temperatur. Weicher werden lassen, nicht bräunen.

👉 Gehacktes zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bald den Zucker zugeben. Mittlere Temperatur. Wenn viel Flüssigkeit austritt, Temperatur etwas erhöhen. Aber nicht anbrennen lassen.

👉 Wenn alle Flüssigkeit verdampft ist und die Fleisch/Zwiebel/Knoblauch/Ingwer-Mischung zischt, mit Sojasauce ablöschen.

👉 Jetzt restliches Gemüse hinzugeben. Auch den in schräge Streifen geschnittenen Spargel. Anbraten. Nicht zu heiß, aber auch nicht zu lau. Permanent wenden, damit nichts anbrät. Wer es scharf möchte, kann in diesem Schritt die Chilischote zugeben.

👉 Mit etwas Brühe angießen. Es soll ein wenig Flüssigkeit im Spiel sein, um das Garen des Gemüses zu unterstützen. Aber keine Suppe herstellen. Mit ein paar Spritzern Fischsauce abschmecken. Vorsicht mit der Fischsauce. Der Geschmack kann schnell dominieren, soll er aber nicht.

👉 Auf dem Teller mit Koriander bestreuen.

#spargel #thailändisch #asiatisch #bhumibol #hoffentlichschmeckts
🍦 Seid ihr beim Eis TEAM WAFFEL oder TEAM BECHER? 🍦 Seid ihr beim Eis TEAM WAFFEL oder TEAM BECHER?

📻 Wir diskutieren wild und haben am Ende einen phänomenalen Plan. Hört rein in die Folge „Mousse Muse“!

👩‍🍳 Die wunderbare LISA FELLER zu Gast 
bei Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle. @hoffentlichschmeckts - überall da, wo es Podcasts gibt.
„Ich knie nieder vor diesem Rezept“, sagt LISA FEL „Ich knie nieder vor diesem Rezept“, sagt LISA FELLER. 

🍪 AMERICAN-COOKIE-MASCARPONE-CREME mit Trauben - stellt Lisa euch im Podcast vor.

📻 HOFFENTLICH SCHMECKT‘S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle. Überall da, wo es Podcasts gibt. Direkt abonnieren, Bewertung dalassen und keine Folge mehr verpassen! 🫶 

👩‍🍳 Und hier kommt das easy-peasy-Dessert von @lisa_feller_official :

🍪 ZUTATEN:

2 Päckchen American Cookies
250 g Quark
250 g Mascarpone
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Packung Weintrauben (hell oder dunkel oder gemischt)

👉 Zwei Päckchen American Cookies zerbröseln. Das funktioniert sehr gut, wenn ihr die Cookies in einen Gefrierbeutel gebt und mit dem Nudelholz darüberrollt.

👉 250 g Quark, 250 g Mascarpone, 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker in eine Schüssel geben und zu einer Creme verrühren.

👉 Die Hälfte der Trauben in eine große Schüssel oder Auflaufform geben. Darüber die Hälfte der Creme verteilen. Die Hälfte der zerbröselten Cookies darauf geben.

👉Danach noch einmal Trauben, Creme und zum Schluss die zerbröselten Cookies schichten.

#dessert #cookie #mascarpone #lisafeller #hoffentlichschmeckts
👩‍🍳 „Ich knie nieder vor diesem Rezept“, sagt @lis 👩‍🍳 „Ich knie nieder vor diesem Rezept“, sagt @lisa_feller_official . Und weil sie nicht nur Süßigkeiten-Fundamentalistin, sondern auch gute Freundin des Hauses ist, verrät sie euch das Rezept. Und ihr werdet es lieben. 

🍦 Außerdem diskutieren wir Köstlichkeiten aus der elftbesten Eisdiele der Welt und diskutieren den Sinn von Quietschekäse. 

📻 Das alles hört ihr in der neuen Folge von „HOFFENTLICH SCHMECKT’S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle“. Special Guest: Birthday-Girl LISA FELLER. 🥳

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👩‍🍳 Rezepte gibt´s wie immer im BLOG: www.hoffentlich-schmeckts.de - Link in der Bio und in den Podcast-Shownotes. 

#podcast #lisafeller #comedy #kochen #hoffentlichschmeckts
👨‍🍳 Kochcast-Hörer Christoph aus Landshut hat sich 👨‍🍳 Kochcast-Hörer Christoph aus Landshut hat sich den POLKA-DOT-CAKE aus der „Hoffentlich schmeckt‘s-Kuchentheke“ ausgesucht und nachgebacken. 🤩

„Er ist nicht nur gelungen, sondern von meiner Familie auch freudig verspeist worden. Normalerweise bin ich ja eher für die Hauptgerichte zuständig, habe mich nun aber im Backen versucht und es hat, dank des Rezeptes, gut geklappt.“

Lieber Christoph, der Kuchen sieht fantastisch aus! 👏🏼 

Das Rezept gibt’s natürlich im Blog. Link in der Bio. Und hier….

👨‍🍳 ZUTATEN für den Teig (für eine 18-cm-Springform):

100 g weiche Butter (plus etwas Butter für die Form)
150 g Mehl
50 g Zucker
1 Ei

Zutaten für die Creme:

500 g Quark (40 %)
100 g Zucker
1 Pk. Vanillepuddingpulver
1 Ei
100 ml Milch
125 g backfertige Mohnfüllung

👉 Gebt 100 g weiche Butter, 150 g Mehl, 50 g Zucker und 1 Ei in eine Schüssel und verknetet das Ganze am besten per Hand zu einem geschmeidigen Teig.

👉 Nehmt eine Springform mit 18 Zentimeter Durchmesser, legt den Boden mit Backpapier aus und pinselt den Rand mit Butter aus. Dann gebt ihr den Teig hinein. Verteilt ihn mit den Fingern auf dem Boden und drückt ihn am Rand ca. 3 cm hoch.

👉 Dann rührt ihr die Creme zusammen. Gebt 500 g Quark (nehmt bitte wirklich den mit 40 % Fettgehalt…ihr werdet den Unterschied schmecken), 100 g Zucker, 1 Pk. Vanillepuddingpulver, 1 Ei und 100 ml Milch in eine Schüssel. Verrührt das Ganze mit dem Schneebesen vorsichtig zu einer recht flüssigen Creme.

👉 Gebt die erste Hälfte der Creme auf den Teig. Nehmt dann einen Teelöffel und verteilt 5 bis 6 kleine Kleckse von der backfertigen Mohnfüllung auf der Creme. Gießt anschließend die restliche Creme darüber und verteilt weitere Mohn-Kleckse auf der Creme. Wenn ihr wollt, könnt ihr auch (statt der Kleckse) einen Mohn-Swirl machen.

👉 Backt den Kuchen jetzt ca. 60-65 Minuten bei 175 °C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene.

@valium_0815 #polkadots #käsekuchen #mohn #hoffentlichschmeckts
🍓 Liebt ihr ihn auch so sehr wie wir? SPARGEL-ERD 🍓 Liebt ihr ihn auch so sehr wie wir? 
SPARGEL-ERDBEER-SALAT - die Kombination aus Spargel und Erdbeeren ist einfach der Knaller! 😋

📌 Speichert euch das Rezept am besten direkt ab! Ihr findet den SPARGEL-ERDBEER-SALAT natürlich auch im Blog: www.hoffentlich-schmeckts.de - Link in der Bio.

🍓 ZUTATEN:

800 g weißer Spargel
500 g Erdbeeren
1 guter Stich Butter
Saft von ½ Zitrone
1 Prise Zucker
Olivenöl
Schnittlauch
Salz/Pfeffer

👉 Zuerst schält ihr den Spargel und schneidet ihn in mundgerechte Stücke. Dann gebt ihr ihn mit ganz wenig Wasser in einen Topf. Gebt einen guten Stich Butter, den Saft einer halben Zitrone, eine Prise Salz und eine Prise Zucker dazu und kocht den Spargel bei mittlerer Hitze bissfest.

👉 Wenn der Spargel fertig ist, schüttet das Kochwasser nicht sofort weg. Gebt einen guten Schuss davon in eine Schüssel. Dazu einen großzügigen Schuss Olivenöl, Salz, Pfeffer und den (in kleine Ringe geschnittenen) Schnittlauch. Verquirlt das Ganze zu einem cremigen Dressing.

👉 Dann schneidet ihr das Grün der Erdbeeren ab und die Erdbeeren in mundgerechte Stücke. Spargel und Erdbeeren kommen jetzt zum Dressing. Alles gut untermischen. Fertig. 🤤

#spargel #erdbeeren #salat #hoffentlichschmeckts #spargelzeit
🙅‍♂️„Kapern kommen mir nicht ins Haus! Ich würde j 🙅‍♂️„Kapern kommen mir nicht ins Haus! Ich würde ja auch keinen S04-Wimpel aufhängen“, sagt Jörg Thadeusz und wird dabei ausdrücklich NICHT von Katharina te Uhle unterstützt. Sie mag sowohl Kapern, als auch den Bald-Wieder-Erstligisten. 💙

🍰 Und sie hat einem eurer Lieblings-Kuchen aus der „Hoffentlich schmeckt’s-Kuchentheke“ ein sehr köstliches Upgrade verpasst. 

📻 Das alles (und wo der nächste Live-Podcast stattfindet) hört ihr in der neuen Folge von „HOFFENTLICH SCHMECKT’S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle“. Überall da, wo es Podcasts gibt. 

📌 Direkt abonnieren, Bewertung dalassen und keine Folge mehr verpassen. Rezepte gibt´s im BLOG: www.hoffentlich-schmeckts.de - Link in der Bio und in den Podcast-Shownotes. 

#podcast #kochen #essen #hoffentlichschmeckts #kochcast
Wie esst ihr eure Bowl am liebsten? Mit Sushi? 🍣 M Wie esst ihr eure Bowl am liebsten? Mit Sushi? 🍣 Mit Hühnchen? Mit Thunfisch? Oder vegetarisch? 🥑 

😋 Mit dem Rezept von Kochcast-Hörerin Stefanie aus Melbourne könnt ihr alle Varianten ausprobieren. 

👩‍🍳 ZUTATEN: 

225 g Sushi-Reis
1 Salatgurke, gewürfelt
1 Avocado, gewürfelt
Lachs oder Forelle, geräuchert
ca. 120ml Sushi-Seasoning (die flüssige Würzmischung gibt es im Asia-Laden)
Nori-Blätter, in kleine Streifen geschnitten
Sojasauce
Kewpie (japanische Mayonnaise aus dem Asia-Laden)
ABC-Sauce (süße Sojasauce aus dem Asia-Laden), optional
Sesam, hell oder schwarz, optional

alternativ:
Lachs oder Thunfisch in Sushi-Qualität
Hühnerbrust oder Tofu in Teriyaki-Sauce (dazu Fleisch oder Tofu würfeln, anbraten und Teriyaki-Sauce dazugeben)
Thunfisch aus der Dose (abtropfen lassen und mit japanischer Mayonnaise und süßer Sojasauce vermischen)

👉 Den Reis im Reiskocher mit ca 375 ml Wasser garen. Geht auch im Topf bei niedriger Hitze.

👉 Wenn der Reis gar ist, mit Sushi-Seasoning mischen, bis der Reis glänzt.

👉 Gurke, Avocado und Fisch bzw Fleisch oder Tofu dazugeben und mit etwas Sojasauce und Kewpie Mayo garnieren.

👉 Nori-Schnipsel darüberstreuen und die Bowl mit etwas ABC-Sauce und Sesam garnieren.

#bowl #sushi #sushibowl #rezept #hoffentlichschmeckts
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HOFFENTLICH SCHMECKT‘S - der LIVE-PODCAST mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle

📌 ZECHE ZOLLERN in Dortmund 

🗓️ 11. Juli 2026 - ab 18.30 Uhr 

TICKETS in der @castroperleselust oder im @restaurant_pferdestall_ oder per Mail ordern:
info@fv-zollern.de

#podcast #livepodcast #zechezollern #hoffentlichschmeckts #dortmund @zechezollerndortmund
PASTA ALLA VODKA – köstliche Penne in einer cremig PASTA ALLA VODKA – köstliche Penne in einer cremigen Tomatensauce mit einem guten Schuss Vodka. Dazu cremiger Burrata und Chili…

👩‍🍳 Dieses köstliche Gericht stellt euch Stefanie aus Melbourne im Kochcast vor. „HOFFENTLICH SCHMECKT‘S mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle“ - überall da, wo es Podcasts gibt.

📌 Speichert euch das Rezept am besten direkt ab!

🍝 ZUTATEN:

300 g passierte Tomaten
1 Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
1⁄2 TL Chiliflocken
150 ml Vodka
80 g Butter
80 ml Sahne
50 ml Olivenöl
15 g Parmesan
Salz & Pfeffer
Burrata (eine Kugel)
375 g Pasta (Penne oder Spiralen)

optional:
Chiliflocken
dunkler Balsamico

👉 Pasta nach Anleitung kochen

👉 Zwiebel anrösten und mit Salz und Pfeffer würzen

👉 Knoblauch und Chili zufügen und eine weitere Minute rösten

👉 Passierte Tomaten dazugeben und etwa 2 Minuten aufkochen

👉 Vodka zugeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen

👉 Sahne, Butter und Parmesan dazugeben und alles verrühren

👉 Alles etwas abkühlen lassen und dann kurz in einen Blender geben (ACHTUNG: Sauce sollte wirklich nicht zu heiß sein) oder mit einem Pürierstab pürieren

👉 Pasta kurz abtropfen lassen – aber nicht abspülen. Die Stärke in der Pasta gibt dem Gericht eine sämige Textur.

👉 Pasta mit Sauce vermischen und auf Teller anrichten

👉 Burrata zerrupfen und auf den Tellern verteilen

👉 Je nach Geschmack mit ein paar Chiliflocken und ein wenig dunklem Balsamico garnieren

#pasta #penneallavodka #rezept #hoffentlichschmeckts #vodka
🇦🇺 Natürlich könnt ihr auch in Australien Spargel 🇦🇺 Natürlich könnt ihr auch in Australien Spargel mit Sauce Hollandaise essen. Allerdings kommt der Spargel dann aus China. Was ihr stattdessen viel besser in Downunder bekommt und unbedingt probieren solltet, erzählt euch Stefanie aus Melbourne. 

👩‍🍳 Stefanie ist vor 45 Jahren nach Australien ausgewandert und großer „HOFFENTLICH SCHMECKT’S-FAN“. Und sie verrät euch, welches Gericht sie so sehr liebt, dass sie es fast jede Woche kocht. 

📻 Das alles und viel mehr hört ihr in der neuen Folge von „HOFFENTLICH SCHMECKT’S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle“. Überall da, wo es Podcasts gibt. 

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👨‍🍳 Rezepte gibt´s wie immer im BLOG: www.hoffentlich-schmeckts.de - Link in der Bio und in den Podcast-Shownotes. 

#podcast #kochen #australien #auswandern #hoffentlichschmeckts
🍳 Der Versuch…zumindest 80% unfallfrei gelungen. 🍳 Der Versuch…zumindest 80% unfallfrei gelungen. 

🧑‍🍳 Das Ergebnis: Super lecker! 

📻 Die Geschichte dazu (nicht ganz undramatisch) gibt’s im Podcast: „HOFFENTLICH SCHMECKT‘S mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle“ - überall da, wo es Podcasts gibt.

🧂Das Rezept gibt’s hier und im Blog - Link in der Bio.

🍳 ZUTATEN:

800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
1 große Zwiebel
10 -12 Eier
Salz & Pfeffer
Öl (Olivenöl oder Sonnenblumenöl – ganz nach eurem Geschmack)

👉 Schält ca. 800 g Kartoffeln und schneidet sie in kleine Würfel.

👉 Schält und hackt eine große Zwiebel fein.

👉 Gebt etwas Öl in eine große Pfanne und schwitzt die Zwiebel darin an. Lasst sie aber nicht zu braun werden.

👉 Gebt die Kartoffelwürfel dazu und lasst sie bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel mitbraten. Gebt den Kartoffeln Zeit und dreht den Herd nicht zu hoch. Es dauert ein wenig, bis die rohen Kartoffeln gar sind. Ab und zu umrühren.

👉 Schlagt 10 bis 12 Eier in einer Schüssel auf, würzt sie ordentlich mit Salz und Pfeffer und verquirlt alles miteinander.

👉 Gebt anschließend die Kartoffeln in die Schüssel und vermengt alles miteinander.

👉 Gießt dann die Kartoffel-Ei-Mischung in die Pfanne (vorher eventuell nochmal etwas Öl in die Pfanne), legt den Deckel auf und lasst die Tortilla bei niedriger Hitze garen. Zwischendurch die Tortilla immer mal wieder leicht vom Rand der Pfanne lösen. Dann bekommt ihr einen Eindruck, wie fest die Unterseite schon ist.

👉 Wenn die Eimasse an der Oberfläche zu stocken beginnt, die Tortilla vorsichtig umdrehen. Dazu nehmt ihr den Pfannendeckel ab, legt einen flachen Teller umgedreht auf die Tortilla, dreht die Pfanne zügig um und lasst die Tortilla anschließend (mit der noch rohen Seite unten) zurück in die Pfanne rutschen.

👉 Lasst die Tortilla nochmal ein paar Minuten bei niedriger Hitze garen und genießt sie anschließend warm oder am nächsten Tag kalt. Ein frischer Salat schmeckt perfekt dazu.

#tortilla #tortillaespañola #omelet #rezept #hoffentlichschmeckts
🍝 SPAGHETTI CON POLPETTE - mit den zartesten Hackb 🍝 SPAGHETTI CON POLPETTE - mit den zartesten Hackbällchen, die euch je untergekommen sind - serviert von @tillbroenner_official . 

👨‍🍳 By the way: Eins von vielen tollen Rezept aus Till Brönners Kochbuch „Ciao Roma“. 🇮🇹 

📌 Speichert euch das Rezept am besten direkt ab! 

👨‍🍳 ZUTATEN für die Sauce:

2 mittelgroße Zwiebeln
1⁄2 Bund Petersilie
1⁄2 Bund Basilikum
4 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
500 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
500 g geschälte Tomatenfilets (aus der Dose)
Salz & Pfeffer
1 EL Knoblauch-Öl

für die Hackfleischbällchen:
1 Knoblauchzehe
120 g Parmigiano Reggiano
2 Eier
4 EL Semmelbrösel
240 ml Milch (3,5 %)
450 g Rinderhackfleisch
225 g Kalbshackfleisch
225 g Schweinehackfleisch
4 EL Petersilie, gehackt
Salz & Pfeffer
Olivenöl zum Braten

außerdem:
500 g Spaghetti

👉 Für die Sauce die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln und klein zupfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erwärmen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen, bis die Zwiebeln Farbe angenommen haben. Dosentomaten sowie das restliche Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze kurz einkochen lassen. Petersilie dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss das Knoblauch-Öl einträufeln lassen.

👉 Für die Hackfleischbällchen Knoblauch schälen und fein hacken, Parmigiano Reggiano reiben. Die Eier in einer kleinen Schüssel aufschlagen und verquirlen. Semmelbrösel und Milch hinzufügen und 10 Minuten quellen lassen. Knoblauch und Parmigiano Reggiano mit allen übrigen Zutaten in eine große Schüssel geben und vermengen, die Ei-Semmelbrösel-Mischung hinzufügen und mit den Händen gut vermischen. Die Masse zu Kugeln mit einem Durchmesser von etwas 5 cm formen. Den Boden eines Backblechs oder einer Bratpfanne mit etwas Olivenöl bestreichen. Die Fleischbällchen daraufgeben und bei 180°C Umluft ca. 20 Minuten lang backen.

👉 Die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente garen, zusammen mit dem Basilikum zur Sauce geben und vermengen. Mit der Sauce und den Hackbällchen anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

#pasta #spaghetti #tillbrönner #hoffentlichschmeckts #polpette
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