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Rezepte zur Sendung

Brot & Brötchen, Podcast-Rezepte, Rezepte

Joldelunder Bierbrot

Bierbrot aus der Joldelunder Bio-Bäckerei in Nordfriesland - gibt´s hier zum Selberbacken.
30. Januar 2025
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0 Kommentare
https://hoffentlich-schmeckts.de/wp-content/uploads/2025/01/2024_Joldelunder_Bierbrot-scaled.jpg 1829 2560 Katharina te Uhle https://hoffentlich-schmeckts.de/wp-content/uploads/2024/05/Hoffentlich-schmeckts-Logo.png Katharina te Uhle2025-01-30 04:30:292025-07-08 08:08:06Joldelunder Bierbrot
Brot & Brötchen, Podcast-Rezepte, Rezepte

Joldelunder Proteinbrot

Das Proteinbrot aus der Joldelunder Bio-Bäckerei in Nordfriesland - gibt´s hier zum Selberbacken.
30. Januar 2025
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0 Kommentare
https://hoffentlich-schmeckts.de/wp-content/uploads/2025/01/2024_Joldelunder_Proteinbrot-scaled.jpg 1829 2560 Katharina te Uhle https://hoffentlich-schmeckts.de/wp-content/uploads/2024/05/Hoffentlich-schmeckts-Logo.png Katharina te Uhle2025-01-30 04:30:102025-07-08 08:07:15Joldelunder Proteinbrot

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hoffentlichschmeckts

Der unvollkommene Kochcast - jeden Donnerstag neu und überall da wo es Podcasts gibt. Mit @jthadeusz und @katharinateuhle
🍊 Schon probiert? Der kleine ORANGEN-KÄSEKUCHEN - 🍊 Schon probiert? Der kleine ORANGEN-KÄSEKUCHEN - perfekt für euer Wochenende! 📌 Speichert euch das Rezept am besten direkt ab! Dann müsst ihr nicht lange suchen, wenn ihr es braucht. 🍰 ZUTATEN: für den Teig: 100 g weiche Butter (plus etwas Butter für die Form) 150 g Mehl 50 g Zucker 1 Ei für die Creme: 500 g Quark (40 %) 100 g Zucker 1 Pk. Vanillepuddingpulver 1 Ei abgeriebene Schale einer Bio-Orange 100 ml Milch 🧑‍🍳 ZUBEREITUNG: 👉 Gebt 100 g weiche Butter, 150 g Mehl, 50 g Zucker und 1 Ei in eine Schüssel und verknetet das Ganze am besten per Hand zu einem geschmeidigen Teig. 👉 Nehmt eine Springform mit 18 Zentimeter Durchmesser, legt den Boden mit Backpapier aus und pinselt den Rand mit Butter aus. Dann gebt ihr den Teig hinein. Verteilt ihn mit den Fingern auf dem Boden und drückt ihn am Rand ca. 3 cm hoch. 👉 Dann rührt ihr die Creme zusammen. Gebt 500 g Quark (nehmt bitte wirklich den mit 40 % Fettgehalt…ihr werdet den Unterschied schmecken), 100 g Zucker, 1 Pk. Vanillepuddingpulver, 1 Ei, abgeriebene Schale einer Bio-Orange und 100 ml Milch in eine Schüssel. Verrührt das Ganze mit dem Schneebesen vorsichtig zu einer recht flüssigen Creme. Die gebt ihr dann auf den Teig. 👉 Backt den Kuchen jetzt ca. 60-65 Minuten bei 175 °C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene. #käsekuchen #backen #kuchenliebe #kleinerkuchen #hoffentlichschmeckts
Wir hätten mal wieder Lust auf diesen köstlichen T Wir hätten mal wieder Lust auf diesen köstlichen TERIYAKI-GLASNUDEL-SALAT! Schmeckt übrigens lauwarm am besten. 🧑‍🍳 Glasnudeln, frisches Gemüse, Ingwer, Teriyaki- und Sojasauce und (wenn ihr wollt) veganes Hack. Eine super Sattmacher-Mahlzeit! YUMMY! 😋 📌 Speichert euch das Rezept am besten direkt ab und probiert es aus! 🫑 ZUTATEN: 100 g Glasnudeln 400 g Hack (vegan oder Rind) 1 EL EL neutrales Öl 2-3 rote Paprika (gerne Spitzpaprika) 2-3 Lauchzwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 daumengroßes Stück Ingwer 5 EL Teriyaki-Sauce 6 EL Soja-Sauce Saft von 1 Limette 1 EL Sesamöl Salz Pfeffer Chili nach Geschmack 1 Bund frischer Koriander 👉 Gebt 100 g Glasnudeln in eine Schale und schüttet kochendes Wasser darüber. Lasst die Nudeln einfach darin gar ziehen und gießt sie nachher durch ein Sieb. 👉 Schneidet 2-3 rote Paprika in feine Würfel und 2-3 Lauchzwiebeln in feine Ringe. Schält 1 Knoblauchzehe und 1 daumengroßes Stück Ingwer und hackt beides sehr fein (oder reibt es fein). 👉 Gebt 1 EL neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl) in eine hohe Pfanne und bratet darin 400 g Hack an. Gebt zuerst Ingwer und Knoblauch dazu und verrührt alles miteinander. 👉 Dann wird das Ganze mit 5 EL Teriyaki-Sauce und 6 EL Soja-Sauce gewürzt und verrührt. Je nach Geschmack könnt ihr auch mehr nehmen oder später nochmal nachwürzen. 👉 Jetzt kommen Paprika und Lauchzwiebeln in die Pfanne und werden für ein paar Minuten bei mittlerer Hitze mitgebraten. 👉 Gießt die Glasnudeln ab und schneidet sie einfach mit einer Schere in kleinere Stücke. Gebt die Glasnudeln dann in die Pfanne und vermengt alles gut miteinander. Würzt den Salat mit Salz und Pfeffer und (je nach Geschmack) mit Chili. 👉 Geschmacklich abgerundet wird der Glasnudel-Salat jetzt mit dem Saft einer Limette und 1 EL Sesamöl. 👉 Zupft jetzt die Korianderblätter ab und hackt oder rupft sie klein. Gebt den Koriander zum Salat und verrührt alles gut miteinander. #glasnudeln #asia #teriyaki #rezept #hoffentlichschmeckts
✉️ Schreibt uns! 📬 Entweder hier in die Kommenta ✉️ Schreibt uns! 📬 Entweder hier in die Kommentare oder als PN oder per Mail: post@hoffentlich-schmeckts.de Wir wollen eure Rezepte sammeln und vorstellen, damit sie nicht vergessen werden. ♥️
Warum Jörg Thadeusz beim Öffnen einer Dose Mais im Warum Jörg Thadeusz beim Öffnen einer Dose Mais immer an Oliver Welke von der @heuteshow denken muss, hört ihr im Podcast. 📻 HOFFENTLICH SCHMECKT‘S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle. Überall da, wo es Podcasts gibt. 📌 Direkt folgen, abonnieren, Bewertung dalassen und keine Folge mehr verpassen. #podcast #kochen #oliverwelke #kochcast #hoffentlichschmeckts
🌽 Ausprobiert und für köstlich befunden. MAIS-KO 🌽 Ausprobiert und für köstlich befunden. MAIS-KOKOS-SUPPE - super lecker und super schnell auf dem Tisch! 📌 Speichert euch das Rezept am besten direkt ab! Dann findet ihr es sofort, wenn ihr es braucht und müsst nicht lange suchen. 🥥 ZUTATEN für 4: 2 kleine Dosen Mais (insgesamt knapp 600 g Abtropfgewicht) 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer (daumengroß) 400 ml Gemüsebrühe 400 ml Kokosmilch Saft von 1 Limette Salz Chili nach Geschmack ein paar frische Korianderblätter (nach Geschmack) 👉 Schält die Zwiebel, die Knoblauchzehe und den Ingwer und hackt alles fein. 👉 Gebt 2 EL Olivenöl in einen Topf und schwitzt darin Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer an. 👉 Gießt den Mais ab, gebt ihn in den Topf und schwitzt ihn kurz mit an. 👉 Gießt das Ganze mit 400 ml Gemüsebrühe auf und lasst es für ca. 10 Minuten köcheln. 👉 Gebt dann 400 ml Kokosmilch dazu und püriert alles mit dem Pürierstab. 👉 Sollte euch die Suppe nicht fein genug sein, könnt ihr sie natürlich durch ein feines Sieb geben. 👉 Schmeckt die Suppe mit dem Saft einer Limette (sollte sie sehr saftig sein, reicht eine halbe Limette) ab und würzt sie mit Salz und Chili nach Geschmack. 👉 Serviert die cremige Mais-Kokos-Suppe und streut ein paar frische (gehackte) Korianderblätter darüber. Wer keinen Koriander mag, kann ihn einfach weglassen oder durch glatte Petersilie ersetzen. #cornsoup #suppe #vegan #mais #hoffentlichschmeckts
🙈 „Das ist wirklich unterstes kulinarisches Niveau 🙈 „Das ist wirklich unterstes kulinarisches Niveau“, sagt Jörg Thadeusz. Was Katharina te Uhle serviert hat, hört ihr im Kochcast. 🇪🇸 Außerdem nimmt Jörg euch mit nach Südspanien und taucht ein in die Welt der Empanadas. Und Katharina kocht eine köstliche Suppe, bei der die „asiatische Dreifaltigkeit“ zum Einsatz kommt. 📻 Das alles hört ihr in der neuen Folge von @hoffentlichschmeckts - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle. 🎧 Überall da, wo es Podcasts gibt. Rezepte gibt’s im Blog: www.hoffentlich-schmeckts.de und in den Podcast-Shownotes. #podcast #hoffentlichschmeckts #kochen #essen #kochcast
LOW CARB und LECKER! 😋 GERÖSTETER SPITZKOHL MIT LOW CARB und LECKER! 😋 GERÖSTETER SPITZKOHL MIT TAHINI-SAUCE - Freut euch auf eine Geschmacksexplosion! Hier treffen köstliche Röstaromen auf eine unglaublich aromatische Sauce. Diese Kombination ist einfach nur Mmmhhhh! 🛒 ZUTATEN: 1 Spitzkohl Olivenöl Salz 100 g Joghurt (gerne griechischer Joghurt) 100 g Tahin (Sesammus) Saft einer Zitrone 1 Knoblauchzehe 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 2 EL Wasser Für das TOPPING (alles nach Bedarf und Geschmack): Granatapfelkerne schwarzer Sesam glatte Petersilie 👉 Viertelt den Spitzkohl und löst die äußeren Blätter ab. Viele schneiden bereits jetzt den Strunk heraus. Den könnt ihr aber auch einfach mitrösten und später (bei Bedarf) herausschneiden. 👉 Legt die Spitzkohl-Spalten mit der Schnittfläche nach oben in eine ofenfeste Form (oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech). Pinselt den Spitzkohl mit Olivenöl ein und salzt ihn ordentlich. 👉 Heizt den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor und röstet den Spitzkohl dann für ca. 30-35 Minuten im Ofen. 👉 In der Zwischenzeit rührt ihr die Sauce zusammen. Gebt 100 g Joghurt, 100 g Tahin, den Saft einer Zitrone, 1 fein gehackte Knoblauchzehe, 1 TL Kreuzkümmel und 2 EL Wasser in eine Schüssel und verrührt alles miteinander. 👉 Wenn der Spitzkohl schön gebräunt ist, holt ihr ihn aus dem Ofen. Gebt ein wenig Tahini-Sauce als „Bett“ auf den Teller, legt den Spitzkohl darauf und beträufelt ihn mit der restlichen Sauce. Sollte euch die Sauce noch etwas zu cremig sein, mischt einfach nochmal einen Esslöffel Wasser unter. 👉 Wenn ihr mögt, streut ein paar Granatapfelkerne oder schwarzen Sesam oder ein paar Blätter glatte Petersilie (oder alles) über den gerösteten Spitzkohl. 👉 Dazu schmeckt zum Beispiel Couscous, Hummus oder auch ein leckeres Mus aus weißen Bohnen. Hummus oder Bohnenmus können auch als „Bett“ für den Spitzkohl dienen. 👉 Oder ihr probiert den gerösteten Spitzkohl mit dem köstlichen Miso-Lemon-Dressing. Das Rezept findet ihr über die Suchfunktion auf www.hoffentlich-schmeckts.de #lowcarb #spitzkohl #tahini #hoffentlichschmeckts #rezept
❓ Es wird Zeit für die FF - die FRAGEN-FOLGE! ❓ W ❓ Es wird Zeit für die FF - die FRAGEN-FOLGE! ❓ Was ihr schon immer von uns wissen wolltet. Ihr fragt - wir antworten. 💬 Freut euch zum Beispiel auf: „Wie wir uns wirklich kennengelernt haben - die wahre Geschichte“! 🎧 Das alles und noch viel mehr in der neuen Folge von @hoffentlichschmeckts - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle“. 📻 Überall da, wo es Podcasts gibt. Rezepte gibt´s im Blog: www.hoffentlich-schmeckts.de - Link in der Bio. #podcast #kochen #essen #kochcast #hoffentlichschmeckts
❄️ Das perfekte WINTER-FERIEN-ESSEN. 😋 Wärmt von ❄️ Das perfekte WINTER-FERIEN-ESSEN. 😋 Wärmt von innen und schmeckt super gut! MANGO-KICHERERBSEN-CURRY mit Kokos – eine köstliche Proteinquelle – vegan und super fix auf dem Tisch. 📌 Speichert euch das Rezept am besten direkt ab! Dann findet ihr es ganz schnell wenn ihr es braucht. Und schickt uns gerne Fotos, wenn ihr das Curry nachkocht! 🫶 🧑‍🍳 ZUTATEN für 4: 1 Pk. TK-Mango à 300 g (aufgetaut / Flüssigkeit aufheben) 700-800 g Kichererbsen aus dem Glas oder der Dose 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 daumengroßes Stück Ingwer 1 EL neutrales Öl 1 EL Kokosöl 400 g gehackte Dosentomaten (nehmt bitte die Guten z. B. von Mutti) 400 ml Kokosmilch 2 TL Garam Masala 3 TL Curry 1 TL Kreuzkümmel Salz und Pfeffer Chili nach Geschmack ein paar Blätter frischer Koriander (nach Geschmack) 👉 Schält und hackt 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und ein daumengroßes Stück Ingwer in feine Würfel. Gebt 1 EL neutrales Öl und 1 EL Kokosöl in einen Topf und schwitzt darin Zwiebel, Knoblauch und Ingwer an. 👉 Gießt 400 g gehackte Tomaten und 400 ml Kokosmilch dazu. 👉 Würzt das Ganze mit 2 TL Garam Masala, 3 TL Curry, 1 TL Kreuzkümmel, Salz & Pfeffer und Chili nach Geschmack. 👉 Gebt die aufgetaute Mango (inkl. Saft) in den Topf und lasst alles ein paar Minuten vor sich hin köcheln. 👉 Püriert das Ganze mit dem Pürierstab. Gießt die Kichererbsen in ein Sieb, spült sie kurz mit Wasser ab, lasst sie abtropfen und gebt sie dann in den Topf. 👉 Lasst das Ganze jetzt nochmal ein paar Minuten leicht köcheln. 👉 Rupft ein paar frische Korianderblätter ab und streut sie vor dem Servieren auf die Teller. #curry #kichererbsen #vegan #comfortfood #hoffentlichschmeckts
DANKE….. ….all den tollen Menschen, die 2025 zu G DANKE….. ….all den tollen Menschen, die 2025 zu Gast im Kochcast waren. 🫶 Dies hier ist nur eine kleine Auswahl. …all den tollen Menschen, die unseren Kochcast in diesem Jahr gehört, abonniert, weiterempfohlen haben. 🫶 …all den wunderbaren Hörerinnen und Hörern, die unsere Rezepte nachgekocht, nachgebacken, ausprobiert und uns dann manchmal sogar noch Fotos geschickt haben. 🫶 …all den tollen Menschen, die uns Rezepte geschickt haben und die uns auch von Küchen-Pannen berichten (ihr seid nicht allein 😂). …all den lieben Menschen, die einfach Freude und Spaß haben, wenn sie unseren Kochcast hören. DANKE für eure Treue! Wir haben auch nach 3 Jahren und über 150 Podcast-Folgen immer noch großen Spaß an dieser Sache! ❤️ 2026 wird hoffentlich ein glückliches, friedliches, gesundes, fröhliches und leckeres Jahr! Das wünschen wir euch und uns. 🫶 JÖRG THADEUSZ & KATHARINA TE UHLE
🍊 CUMBERLAND-SAUCE ist die perfekte Sauce für eure 🍊 CUMBERLAND-SAUCE ist die perfekte Sauce für euren Silvester-Abend. Passt zu Raclette, zu Fondue - schmeckt fantastisch zu Rindfleisch – aber auch zu anderem Fleisch (z. B. Lamm und Wild) und natürlich zu Gemüse. Eine echte YUMMY-Sauce! 😋 🧑‍🍳 ZUTATEN: 1 Schalotte 1 EL Butter 1 TL Zucker 250 g Johannisbeergelee 1 Bio-Orange 4 EL roter Traubensaft (oder Rotwein bzw Portwein) 1 TL Dijonsenf 👉 Schneidet die Schalotte in feine Würfel, gebt 1 EL Butter in einen kleinen Topf und dünstet die Schalotte darin an. Gebt dann 1 TL Zucker dazu und lasst das Ganze leicht karamellisieren. Wirklich nur ein wenig. Dann rührt ihr mit einem Schneebesen 250 g Johannisbeergelee ein. 👉 Bevor ihr den Saft aus der Bio-Orange presst, reibt so viel von der Schale ab, wie ihr mögt. Das geht nach dem Auspressen immer schwer. Und die Schale braucht ihr später noch. 👉 Dann gebt ihr den Saft der Bio-Orange, 4 EL roten Traubensaft (oder Rotwein) und 1 TL Dijonsenf in den Topf, verrührt alles mit dem Schneebesen und lasst die Sauce einmal aufkochen. Die Sauce ist jetzt noch sehr flüssig. Lasst sie ca. 10 Minuten einkochen. Aber nicht länger. Sie dickt nämlich noch von selbst nach. 👉 Gießt die Sauce durch ein feines Sieb und gebt zum Schluss noch ein wenig abgeriebene Bio-Orangenschale in die Sauce. Fertig. Traditionell wird die Cumberland-Sauce kalt serviert. Ihr könnt sie also super vorbereiten und zum Beispiel zum Raclette auf den Tisch stellen. #raclette #fondue #sauce #cumberland #hoffentlichschmeckts
🚢 Vergesst das Traumschiff! Wir haben unsere Liebl 🚢 Vergesst das Traumschiff! Wir haben unsere Lieblings-Stimmungsrakete LISA FELLER an Bord und zünden ein Feuerwerk, bei dem selbst Florian Silbereisen blass wird. Zündstoff ist genug vorhanden. 🧨 Betretet mit uns die nächste Eskalationsstufe in Sachen Currywurst-Brunnen! Erlebt eine Frau namens „Kiki“ in der Rolle der bösen Kita-Mutter und seid dabei, wie Lisa Feller (fast) einen Kuchen backt! 📻 Das alles und noch viel mehr Drama - in der neuen Folge von @hoffentlichschmeckts - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle“. 🎧 Überall da, wo es Podcasts gibt. Rezepte gibt´s im Blog: www.hoffentlich-schmeckts.de - und in den Podcast-Shownotes. #podcast #comedy #kochen #lisafeller #hoffentlichschmeckts
Ist die Dessert-Frage für Silvester schon geklärt? Ist die Dessert-Frage für Silvester schon geklärt? Wie wäre es mit THADEUSZ TROPICAL? 🌴 🥥 Weiße Schokoladen-Mousse mit Kokos trifft auf fruchtig-frisches Mango-Püree. 🥭 Speichert euch das Rezept am besten direkt ab! 🧑‍🍳 ZUTATEN: 200 g weiße Schokolade 200 g Kokosjoghurt 1 Vanilleschote oder 1 EL Vanillepaste 400 ml Schlagsahne 400 g TK-Mangos (frische Mangos gehen natürlich auch) 1 TL Zitronensaft Kokoschips für die Deko 👉 Ihr beginnt mit der Schokoladen-Mousse. Gebt 200 g weiße Schokolade in eine Schüssel und schmelzt sie langsam über einem Wasserbad. Dann stellt ihr sie erstmal beiseite und lasst sie ein wenig abkühlen. 👉 In der Zwischenzeit schlagt ihr 400 ml Sahne steif. 👉 Kratzt das Mark aus der Vanilleschote oder nehmt 1 EL Vanillepaste und rührt die Vanille mit dem Schneebesen in die geschmolzene Schokolade ein. Gebt 200 g Kokosjoghurt dazu und rührt ihn ebenfalls gut unter. Dann nehmt ihr ungefähr ein Drittel der geschlagenen Sahne, gebt sie zur Schoko-Masse und verrührt das Ganze zu einer glatten Creme. Zum Schluss habt ihr den Rest der Sahne vorsichtig unter. Stellt die Schokoladen-Mousse jetzt für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. 👉 Dann kümmert ihr euch um das Mango-Püree. Gebt 1 TL Zitronensaft zu den aufgetauten Mangos und püriert alles mit dem Pürierstab zu einem feien Püree. Das stellt ihr dann auch erstmal in den Kühlschrank. 👉 Nehmt 8 kleine Weck-Gläser und schichtet abwechselnd die Schokoladen-Mousse und das Mango-Püree aufeinander. Beginnt mit der Schokoladen-Mousse. Am Ende sollten es 4 Schichten sein. Das leuchtend gelbe Mango-Püree sollte den Abschluss bilden. 👉 Kurz vor dem Servieren gebt ihr ein paar knusprige Kokoschips auf das Dessert. Und wenn ihr es ganz besonders tropisch wollt, steckt ihr ein buntes Papierschirmchen als Deko mit rein. #dessert #kokos #dessertimglas #mango #hoffentlichschmeckts
🎄 Für euch nur das Beste! Die wunderbare LISA FELL 🎄 Für euch nur das Beste! Die wunderbare LISA FELLER ist zu Gast im Podcast. 🚢 Kommt an Bord und genießt (zumindest akustisch) ein erstklassiges Captain‘s Diner! 📻 HOFFENTLICH SCHMECKT‘S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle und Special-Weihnachtselfe @lisa_feller_official - überall da, wo es Podcasts gibt. 🎧 Abonnieren, bewerten und keine Folge @hoffentlichschmeckts mehr verpassen! #podcast #lisafeller #comedy #kochen #hoffentlichschmeckts
🎄 Bevor hier alle food-komatös auf dem Sofa liegen 🎄 Bevor hier alle food-komatös auf dem Sofa liegen und selbst der Dessert-Magen meldet, dass es jetzt wohl doch langsam reicht - wollen wir euch frohe, gesegnete (und leckere) Weihnachten wünschen. ⭐️ Habt eine schöne Zeit mit euren Liebsten! Zeit zum Reden, Genießen, Ausruhen, schöne-Momente-Revue-passieren-lassen…. Schöne Momente gab es für uns einige in diesem Jahr. Gemeinsam am Küchentisch, gemeinsam in den Bergen, gemeinsam per Videokonferenz, gemeinsam mit euch. In Velbert-Langenberg. In Dülmen. Das war toll! 🫶 Was haben wir gelacht….über missratene Kuchen, unsere eigene Dusseligkeit, Pannen in der Küche… Was haben wir uns gefreut….über eure Nachrichten, eure Fotos, wenn ihr unsere Rezepte nachgekocht und nachgebacken habt….wenn ihr Spaß hattet beim Kochcast-Hören. DANKE für eure Treue! 🫶 ♥️ DANKE an unser Team! DANKE an all die tollen Menschen, die zu Gast im Podcast waren! DANKE an all die tollen Menschen, die unsere ersten beiden Live-Podcasts ermöglicht haben! Der Podcast wächst. Und wir freuen uns auf alles, was bald kommt! ⭐️FROHE WEIHNACHTEN und ein fantastisches 2026 wünschen euch JÖRG & KATHARINA. ⭐️ HOFFENTLICH SCHMECKT‘S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle. Überall da, wo es Podcasts gibt.
FEIERTAGS-BRÖTCHEN mit nur 5 Zutaten - so köstlich FEIERTAGS-BRÖTCHEN mit nur 5 Zutaten - so köstlich wie frisch vom Bäcker. Abends zusammengerührt - morgens frisch gebacken. 💡 Denkt dran: An den Weihnachtsfeiertagen haben die meisten Bäckereien geschlossen! 🧑‍🍳 ZUTATEN für eure Feiertagsbrötchen: 500 g Weizenmehl (plus Mehl für die Arbeitsfläche) 10 g Salz 5 g frische Hefe 25 g weiche Butter 350 ml kaltes Wasser 👉 Gebt 500 g Mehl, 10 g Salz, 5 g frische Hefe (zerbröselt) und 25 g weiche Butter (in ganz kleinen Stücken) in eine Schüssel und schüttet 350 ml kaltes Wasser dazu. 👉 Verrührt alles miteinander. Es reicht, wenn ihr einen großen Rührlöffel nehmt. Der Teig muss nicht komplett verknetet werden. 👉 Dann deckt ihr die Schüssel mit einem Deckel, Frischhaltefolie oder einem Bienenwachstuch ab und lasst den Teig über Nacht bei Zimmertemperatur gehen. 👉 Am nächsten Tag legt ihr den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Zieht nacheinander alle 4 Seiten auseinander und faltet sie Richtung Mitte. So ähnlich wie ihr ein Paket verschließen würdet. Legt das Paket mit dem Schluss nach unten auf die Arbeitsfläche, deckt es mit einem sauberen Tuch ab und lasst den Teig ca. eine Stunde gehen. 👉 Heizt den Backofen rechtzeitig auf 250°C Ober-/Unterhitze vor. 👉 Dann teilt ihr das Teigpaket in 12 gleich große Stücke und legt diese Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. 👉 Backt die Brötchen 15 Minuten auf der mittleren Schiene. #backen #brötchen #frühstück #rezept #hoffentlichschmeckts
🍊 APEROL-ZABAGLIONE mit Vanilleeis und Orangen. Ko 🍊 APEROL-ZABAGLIONE mit Vanilleeis und Orangen. Kochcast-Hörer Joachim präsentiert euch das Lieblings-Dessert seiner Frau. 🧑‍🍳 ZUTATEN für 4 Personen: 2-3 Eigelbe (je nach Dottergröße) 2 cl Ahornsirup 8 cl Grauburgunder oder Rosé (trocken) 6 cl Aperol Orangenfilets Vanilleeis 👉 Zwei bis drei Eigelbe, 2 cl Ahornsirup, 8 cl Grauburgunder oder Rosé (trocken) mit 6 cl Aperol in eine Schüssel geben und über dem Wasserbad zu Weinschaum schlagen. 👉 Orangenfilets auf Vanilleeis komplett mit der lauwarmen Zabaglione bedecken und sofort servieren. 📻 Joachim hat noch mehr köstliche Rezepte für euch. Hört ihr im Podcast: HOFFENTLICH SCHMECKT‘S mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle - überall da, wo es Podcasts gibt. #zabaglione #zabaione #aperol #dessert #nachtisch #rezept #kochcast #hoffentlichschmeckts
JAAAAA!!!! Klöße, Kartoffeln….alles lecker! 😋 ABER JAAAAA!!!! Klöße, Kartoffeln….alles lecker! 😋 ABER habt ihr schon mal cremige POLENTA mit PARMESAN probiert? 👩‍🍳 Soooo köstlich! Soooo schnell und unkompliziert gemacht! Speichert euch das Rezept am besten direkt für Weihnachten ab! 🌽 ZUTATEN: 125 g Polenta (Maisgrieß) 400 ml Gemüsefond oder Gemüsebrühe 100 ml Sahne 1 EL Butter 1 Handvoll frisch geriebener Parmesan Salz Pfeffer 👨‍🍳 ZUBEREITUNG: 👉 Gebt 400 ml Gemüsefond oder Gemüsebrühe in einen Topf und bringt die Flüssigkeit zum Kochen. Gebt dann 100 ml Sahne dazu und rührt 125 g Polenta mit einem Schneebesen ein. 👉 Schaltet den Herd aus und lasst die Polenta bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten quellen. 👉 Rührt dann 1 EL Butter und eine Handvoll frisch geriebenen Parmesan ein und würzt das Ganze mit Salz und Pfeffer. #polenta #beilage #parmesan #rezept #weihnachtsessen
OCHSENBÄCKCHEN in Portwein-Schokoladensauce mit Ho OCHSENBÄCKCHEN in Portwein-Schokoladensauce mit Honigkarotten und Kartoffelstampf mit Schwarzbrot-Trüffel-Crumble – ein Rezept von Hans-Joachim Fandel, dem @grill_and_chill_master aus Sankt Augustin. 👨‍🍳 Das Rezept findet ihr im Blog: www.hoffentlich-schmeckts.de - Link in der Bio. 📻 Joachim präsentiert euch übrigens auch direkt ein köstliches Dessert dazu. Hört ihr im Podcast: HOFFENTLICH SCHMECKT‘S mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle - überall da, wo es Podcasts gibt. ⭐️ Die Ochsenbäckchen gibt es (neben vielen anderen köstlichen Rezepten) auch in dem Buch „Sterne- und Gerneköche“. Eine Sammlung von Rezepten von Sterneköchen und Hobbyköchen. Der Erlös dieses Buches fließt in die Wohnungslosenhilfe des @vfg_bonn , der Menschen in besonderen sozialen Schwierigkeiten unterstützt. #rezept #ochsenbäckchen #vfgbonn #kochbuch #weihnachtsmenü
🧑‍🍳 Wir ziehen durch. Der Grill macht keine Winter 🧑‍🍳 Wir ziehen durch. Der Grill macht keine Winterpause. Ganz im Gegenteil! Kochcast-Hörer Joachim hat tolle Tipps und Rezepte für euch. Und er blättert gemeinsam mit uns durch ein wirklich schönes Kochbuch, mit dem ihr Menschen in Not unterstützen könnt: „Sterne- und Gerneköche“. ⭐️ @frankbuchholz, @_vroni_lutz_ , @johann.lafer , @mario.kotaska , @thebosshoss_official und viele andere haben Rezepte beigesteuert. 😋 Ein ganz besonders köstliches Rezept verrät Joachim euch im Kochcast. 📻 HOFFENTLICH SCHMECKT’S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle - überall da, wo es Podcasts gibt. 👩‍🍳 Rezepte gibt’s im Blog: www.hoffentlich-schmeckts.de und in den Podcast-Shownotes. #podcast #kochen #kochcast #hoffentlichschmeckts
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