Kleiner Käsekuchen
Diesen kleinen Käsekuchen werdet ihr lieben! Er ist wirklich ganz schnell gemacht und einfach nur köstlich!
Katharina te Uhle hat diesen Kuchen für Jörg Thadeusz gebacken. Und Jörg hat sozusagen live im Kochcast probiert. Was er sagt (er hat eine ganz besondere Entdeckung gemacht), hört ihr im Kochcast.
HOFFENTLICH SCHMECKT’S – der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle.
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Kleiner Käsekuchen
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hourEinen Käsekuchen macht man nicht für die kleine Runde. DOCH! Und deshalb haben wir uns eine kleine Springform gekauft. 18 Zentimeter Durchmesser – perfekt für die kleine Runde. Perfekt für ein Wochenende mit einem leckeren Kuchen! Und diesen kleinen Käsekuchen werdet ihr lieben! Er ist wirklich ganz schnell gemacht und einfach nur köstlich!
Zutaten für den Teig
100 g weiche Butter (plus etwas Butter für die Form)
150 g Mehl
50 g Zucker
1 Ei
- Zutaten für die Creme:
500 g Quark (40 %)
100 g Zucker
1 Pk. Vanillepuddingpulver
1 Ei
100 ml Milch
Zubereitung
- Gebt 100 g weiche Butter, 150 g Mehl, 50 g Zucker und 1 Ei in eine Schüssel und verknetet das Ganze am besten per Hand zu einem geschmeidigen Teig.
- Nehmt eine Springform mit 18 Zentimeter Durchmesser, legt den Boden mit Backpapier aus und pinselt den Rand mit Butter aus. Dann gebt ihr den Teig hinein. Verteilt ihn mit den Fingern auf dem Boden und drückt ihn am Rand ca. 3 cm hoch.
- Dann rührt ihr die Creme zusammen. Gebt 500 g Quark (nehmt bitte wirklich den mit 40 % Fettgehalt…ihr werdet den Unterschied schmecken), 100 g Zucker, 1 Pk. Vanillepuddingpulver, 1 Ei und 100 ml Milch in eine Schüssel. Verrührt das Ganze mit dem Schneebesen vorsichtig zu einer recht flüssigen Creme. Die gebt ihr dann auf den Teig.
- Backt den Kuchen jetzt ca. 60-65 Minuten bei 175 °C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene.
So ein leckeres und einfaches Rezept! Kinderleicht, backt nämlich meine Tochter😘
Danke, liebe Anja! :-)
Ich versuche mich grade an dem Kuchen, habe den Boden geknetet. Das fühlte sich gut an bis ich merkte, ich hatte das Ei vergessen.
Also nochmal mit dem Ei verknetet und es war einfach eine ganz komische Masse.
Muss da echt ein Ei rein?
Liebe Susanne, da muss tatsächlich ein Ei rein. Vielleicht fühlte sich die Masse etwas komisch an, weil das Ei erst später dazugekommen ist und weniger Zeit hatte, sich mit den anderen Zutaten zu verbinden. Solltest du den Kuchen nochmal machen (direkt mit dem Ei), gib doch gerne mal Bescheid, ob es sich besser angefühlt hat! Liebe Grüße, Katharina
So lecker und schnell gemacht! Mitlerweile ist er zu unserem Freitagritual geworden. Herzlichen Dank ❤️
Oh, wie schön! :-) Das freut uns sehr! Schickt gerne mal ein Foto, wenn ihr den Kuchen das nächste Mal backt: post@hoffentlich-schmeckts.de oder einfach per Instagram-PN. Liebe Grüße, Katharina
Ich machen den Käsekuchen für morgen zum Valentinstag für meinen Freund
Lg Sabine
Liebe Sabine, das klingt toll und wird bestimmt eine köstliche Überraschung! :-) Schick uns gerne ein Foto vom fertigen Kuchen an post@hoffentlich-schmeckts.de oder als PN über Instagram.
Liebe Grüße, Katharina
ich backe grade diesen Kuchen! Für meine begriffe ist die angebene Form zu klein! Haben Sie ihn den mal gebacken? dann wissen Sie vielecht was ich meine!
Liebe Angelika,
ich habe den Kuchen tatsächlich schon einige Male gebacken (wie auf den Bildern zu sehen). Die Mengenangaben sind genau für so eine 18-cm-Springform berechnet und funktionieren in der Regel wunderbar. Und da wir regelmäßig Post bzw Fotos von Kochcast-Hörer/innen bekommen, die den kleinen Käsekuchen erfolgreich in dieser Form gebacken habe, gehe ich mal davon aus, dass das auch funktioniert. ;-) Aber wir können ja mal gemeinsam auf Fehlersuche gehen.
Herzliche Grüße, Katharina
Ich habe ihn sogar in einer 16 cm Form versucht, 2/3 der Teigmenge, volle Dosis Creme, hat wunderbar gepasst, nicht übergelaufen, obwohl er beim Backen ziemlich hoch ging, und wunderbar geschmeckt.
Liebe Nicola, wunderbar! :-) DANKE fürs Teilen!
Herzliche Grüße,
Katharina
Habe den Käsekuchen heute das erste Mal ausprobiert und er war perfekt. Wird es in Zukunft öfter geben. Danke für das tolle Rezept!
Liebe Silke, da freuen wir uns! :-)
Herzliche Grüße,
Katharina
Habe gestern das erste Mal den Kuchen gebacken. Ergebnis nicht zufriedenstellend. Füllung war sehr fest/kompakt, obwohl ich mich genau an die Vorgaben gehalten habe.
Kann ich nicht empfehlen.
Lieber Alf, danke für deinen Nachricht! Zu fest und zu kompakt sollte der Kuchen natürlich nicht werden, sondern schön cremig. Vielleicht liegt es einfach daran, dass wirklich jeder Ofen anders ist. Versuch es doch nochmal mit einer leicht verkürzten Backzeit und berichte uns dann gerne!
Liebe Grüße,
Katharina