Der leckerste Streuselkuchen, der uns je untergekommen ist – noch besser als das Original! Super saftig und jetzt in der Version mit frischen Erdbeeren.

„Ein Kuchen, der vieles bisher Dagewesene in den Schatten stellt“, sagt Katharina te Uhle im Kochcast. Hört rein!

HOFFENTLICH SCHMECKT’S – der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle.

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Thüringer Erdbeer-Streuselkuchen

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Gericht: Kuchen, KaffeetafelKüche: Deutschland, ThüringenSchwierigkeit: Einfach

Portionen

Blech

Vorbereitungszeit

minutes

Backzeit

minutes

Der leckerste Streuselkuchen, der uns je untergekommen ist – noch besser als das Original! Super saftig und jetzt in der Version mit frischen Erdbeeren.

Zutaten für den Teig (für ein Blech):

250 g Weiche Butter
4 Eier
250 g Zucker
250 g Mehl
1/2 Pk. Backpulver
1 guter Schuss Milch
ca. 750 g frische Erdbeeren
für die Streusel:
250 g Weiche Butter
250 g Zucker
400 g Mehl
für den Sahne-Guss:
200 -250ml Sahne

Zubereitung

Gebt 250 g weiche Butter, 4 Eier, 250 g Zucker, 250 g Mehl und ½ Backpulver in eine Schüssel und verrührt alles miteinander. Dann gebt einen guten Schuss Milch dazu und rührt nochmal weiter, damit ein ganz geschmeidiger Teig entsteht.
Nehmt ein tiefes Backblech, legt es mit Backpapier aus und verteilt den Teig gleichmäßig darauf.
Entfernt das Grün von den Erdbeeren, halbiert bzw viertelt die Erdbeeren und verteilt sie auf dem Teig.
Dann braucht ihr nur noch die Streusel. Gebt 250 g weiche Butter, 250 g Zucker und 400 g Mehl in eine Schüssel und verknetet alles (geht auch mit den Händen) zu Streuseln. Die streut ihr gleichmäßig über den Teig.
Schiebt das Blech jetzt in den Ofen und backt den Kuchen ca. 30 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze. Wenn die Oberfläche leicht gebräunt ist, ist der Kuchen fertig. Ihr könnt zur Sicherheit natürlich auch die Stäbchenprobe machen. Stecht z. B. mit einem Holz-Schaschlik-Spieß bis auf den Boden des Blechs und zieht den Spieß wieder heraus. Wenn kein Teig am Spieß klebt, ist der Kuchen fertig.
Gießt 200-250 ml Sahne gleichmäßig über den noch heißen Kuchen. Die Sahne wird innerhalb kurzer Zeit komplett in den Teig einziehen und für einen super saftigen Kuchen sorgen.
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