In Kochcast-Folge 54 hat Prof. Dietrich Grönemeyer uns erzählt, welche Superkräfte Rosenkohl hat. Wir waren begeistert und haben das Internet umgehend nach Rosenkohl-Rezepten durchsucht. Jörg Thadeusz ist auf ein Rezept gestoßen, das ihm als „leckerstes Rosenkohl-Rezept der Welt“ angepriesen wurde. Jörg hat es ausprobiert, für „ganz gut“ befunden und reicht es hiermit an euch weiter.
Rosenkohl im Ofen
Difficulty: Mittel
Portionen
4
PortionenZubereitungszeit
30
minutesKochzeit
25
minutesRosenkohl-Rezepte gibt es viele. Das hier kommt aus dem Ofen und hat Superkräfte.
Zutaten
Rosenkohl
Butter
Salz/Pfeffer
Paprikapulver (nach Geschmack edelsüß oder rosenscharf)
Parmesan
Zubereitung
- Rosenkohl schälen
- Butter auslassen. Die Menge so bestimmen, dass der Boden der Auflaufform komplett von der geschmolzenen Butter bedeckt werden kann. Tipp von Jörg: Form mit geschmolzener Butter einpinseln reicht.
- Ausgelassene Butter mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Paprika edelsüß oder rosenscharf, je nach Vorliebe. Dann den Boden der Auflaufform mit der Mischung bedecken (wie gesagt: einpinseln sollte reichen).
- Parmesan reiben und auf die Buttermischung streuen.
- Rosenkohlröschen halbieren, falls sie recht groß sind. Sonst in die Mischung stellen.
- Bei 200°C im Ofen etwa 20 bis 25 Minuten backen.
