„Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.“ Ein Zitat von Winston Churchill. Er war Staatsmann und ein Genießer. Für ihn galt: Zigarren, Alkohol und gutes Essen – und von alldem bitte nicht zu wenig! Für das gute Essen hat Georgina Landemare gesorgt. Sie war jahrelang Köchin in No. 10 Downing Street und hat ihre Rezepte in einem Kochbuch zusammengetragen („Churchill´s Cookbook“). Darin sind Gerichte zu finden, die Churchill oft und gerne gegessen hat. Besonders geliebt hat er Omelett mit Kartoffeln. Das Rezept haben wir genau so nachgekocht. Wir müssen allerdings dazu sagen, dass die Mengenangaben vielleicht nicht mehr ganz aktuell sind. Das Rezept von Georgina Landemare stammt aus Kriegszeiten, als Nahrungsmittel rationiert wurden. Heute werden von dieser Menge (für 4 Personen gerechnet) eher 2 Personen satt. Probiert es aus!  

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Eier 
• 225 g Kartoffeln
• Butter für die Pfanne
• Salz/Pfeffer
• Kräuter nach Geschmack

Zubereitung:

Zuerst kocht ihr 225 g Kartoffeln, pellt sie anschließend und schneidet sie in Scheiben. 

Dann gebt ihr 4 Eier in eine Schüssel, verquirlt sie mit einer Gabel und würzt sie mit Salz und Pfeffer. 

Gebt Butter in eine Pfanne und bratet die Kartoffeln etwas an. Gebt dann die verquirlten Eier dazu und lasst alles zusammen stocken. Wenn die Masse etwas fest geworden ist, dreht das Omelett vorsichtig um und lasst es auch von der anderen Seite nochmal leicht bräunen. Fertig.