Dieses Rezept haben wir bei der wunderbaren Aurélie Bastian von „Französisch kochen“ entdeckt. Und zwar in Aurélies neuem Buch „Aurélie Bastian backt“. Aurélie sagt: „Das ist ein Dessert mit WOW-Effekt!“
Ihr braucht 2 Servierringe (8 cm Durchmesser).
Zutaten für 2 Personen:
- 100 g Schokolade
- 35 g Butter
- 2 Eier (M)
- 30 g Zucker
- 25 g Mehl (Type 405)
Zubereitung:
Schokolade und Butter schmelzen, rühren und leicht abkühlen lassen.
Eier und Zucker aufschlagen, bis die Masse schaumig wird. Mehl hinzugeben und kurz unterrühren. Schokoladenmischung einrühren.
Die Servierringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Den Kuchenteig in die Servierringe füllen und bei 200°C Umluft für 7-8 Minuten backen.
Die Schokoladenkuchen für 2 Minuten abkühlen lassen, auf Tellern platzieren und vorsichtig die Servierringe entfernen.
Tipp/Variationen:
Der Teig kann in den Servierringen eingefroren werden. Dann einfach 5 Minuten auftauen lassen und für 18-20 Minuten backen.
FotoCredits: Sophia Molek + Aurélie Bastian