Shakshuka à la Thadeusz
Shakshuka à la Thadeusz
Portionen
4
PortionenVorbereitung
30
minutesKochzeit
40
minutesZutaten für zwei hungrige Personen oder drei disziplinierte Esser, die es nicht übertreiben wollen
1 Zwiebel
1 bis 4 Zehen Knoblauch
1 Paprikaschote
1 Dose geschälte Tomaten/Pizzatomaten
3 oder 4 Eier
Schafskäse (wer den, wie ich, nicht mag: Mozzarella, oder Pecorino)
Zubereitung
- Zwiebeln klein schneiden
- Knoblauch ebenfalls
- Paprika in schöne Würfel zerkleinern
- Zwiebeln anbraten, nach fünf Minuten die Paprikawürfel zugeben (selbstverständlich mit Olivenöl, Mittelmeer!).
- Nach drei bis fünf weiteren Minuten Knoblauch zugeben, mitbraten.
- Mischung mit Salz, Pfeffer oder Cayennepfeffer, nach Geschmack auch mit Kreuzkümmel würzen, gut durchmischen und kontrollieren, ob die Zwiebeln schön weich geworden sind.
- Tomaten aufgießen und erwärmen, vielleicht kurz aufkochen lassen, Käse unterrühren und zergehen lassen.
- Ofen auf 190 Grad Unter-Oberhitze vorheizen.
- Mit dem Löffel Mulden formen. Ei vorsichtig aufschlagen und jeweils in eine Mulde geben. Acht bis zehn Minuten im Ofen braten.
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