Schoko-Cheesecake-Muffins
Ihr liebt Schokolade? Ihr liebt Cheesecake? Dann sind diese Schoko-Cheesecake-Muffins genau das Richtige für euch!
HOFFENTLICH SCHMECKT’S – der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle.
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Schoko-Cheesecake-Muffins
Gang: KaffeetafelKüche: DeutschSchwierigkeit: leicht
Menge
24
MuffinsVorbereitung
20
MinutenBackzeit
25
MinutenIhr liebt Schokolade? Ihr liebt Cheesecake? Dann sind diese Schoko-Cheesecake-Muffins genau das Richtige für euch! Die perfekte Mischung aus Schokolade und Cheesecake!
Zutaten für die Cheesecake-Creme:
200 g Doppelrahmfrischkäse
60 g Zucker
1 Eigelb
1-2 TL Vanillepaste
- Zutaten für den Schoko-Teig:
400 g Mehl
400 g Zucker
60 g Kakao
1 TL Backkakao
1 TL Natron
1/2 TL Salz
160 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
2 TL Weißweinessig
500 ml Wasser
Zubereitung
- Diese Muffins sind wirklich ganz schnell zusammengerührt. Kümmert euch zuerst um die Cheesecake-Creme. Gebt dazu alle Zutaten in eine Schüssel und verrührt sie zu einer Creme.
- Dann rührt ihr den Teig zusammen. Gebt alle Zutaten in eine Schüssel und verrührt alles zu einem homogenen Teig.
- Gebt dann jeweils 2 Papierbackförmchen in die Mulden eures Muffinsblechs. Gebt soviel Schoko-Teig in die Mulden, dass jede Mulde ca. zu Dreiviertel gefüllt ist. Dann gebt ihr einen Esslöffel voll Cheesecake-Creme obenauf.
- Backt die Muffins bei 175°C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene für ca. 25-30 Minuten.
Christina Becher und LV.Buch
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