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…in Dülmen

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Der Live-Podcast zum Nachhören

Live in Dülmen -Teil 1

Live in Dülmen -Teil 2

Die Rezepte

Frühstück, Podcast-Rezepte, Rezepte

Frischkorn-Müsli

https://hoffentlich-schmeckts.de/wp-content/uploads/2025/11/IMG_1211.jpeg 4284 5712 Katharina te Uhle https://hoffentlich-schmeckts.de/wp-content/uploads/2024/05/Hoffentlich-schmeckts-Logo.png Katharina te Uhle2025-11-13 04:40:002026-01-30 18:15:33Frischkorn-Müsli
Kuchen & Gebäck, Podcast-Rezepte, Rezepte

Oma Ducks legendärer Apfelkuchen

https://hoffentlich-schmeckts.de/wp-content/uploads/2025/11/IMG_8195-2.jpg 3024 3024 Katharina te Uhle https://hoffentlich-schmeckts.de/wp-content/uploads/2024/05/Hoffentlich-schmeckts-Logo.png Katharina te Uhle2025-11-13 04:40:002026-03-18 20:26:18Oma Ducks legendärer Apfelkuchen
Beilagen, Herzhaftes, Podcast-Rezepte, Rezepte, Salate

Schichtsalat by Tante Elisabeth

https://hoffentlich-schmeckts.de/wp-content/uploads/2025/11/IMG_8982-3.jpg 1384 1384 Katharina te Uhle https://hoffentlich-schmeckts.de/wp-content/uploads/2024/05/Hoffentlich-schmeckts-Logo.png Katharina te Uhle2025-11-20 04:04:002026-01-30 18:15:34Schichtsalat by Tante Elisabeth
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…in Langenberg

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Der Live-Podcast zum Nachhören

Live in Langenberg -Teil 1

Live in Langenberg -Teil 2

Die Rezepte

Brot & Brötchen, Desserts & Süßes, Kuchen & Gebäck, Podcast-Rezepte, Rezepte

Hefezopf mit Nutella

https://hoffentlich-schmeckts.de/wp-content/uploads/2025/03/IMG_7308.jpg 3024 4032 Katharina te Uhle https://hoffentlich-schmeckts.de/wp-content/uploads/2024/05/Hoffentlich-schmeckts-Logo.png Katharina te Uhle2025-03-20 06:44:002026-03-18 20:26:22Hefezopf mit Nutella
Kuchen & Gebäck, Podcast-Rezepte, Rezepte, Rührkuchen

Thüringer Streuselkuchen

https://hoffentlich-schmeckts.de/wp-content/uploads/2025/03/IMG_7022.jpg 4032 3024 Katharina te Uhle https://hoffentlich-schmeckts.de/wp-content/uploads/2024/05/Hoffentlich-schmeckts-Logo.png Katharina te Uhle2025-03-06 15:52:192026-03-18 20:26:19Thüringer Streuselkuchen
Fleisch & Fisch, Herzhaftes, Podcast-Rezepte, Rezepte, Snacks

Frikadellen wie bei Mutter

https://hoffentlich-schmeckts.de/wp-content/uploads/2025/04/cd014f52-7cd4-41fb-a169-cf0fc43451b6.jpg 985 1199 Katharina te Uhle https://hoffentlich-schmeckts.de/wp-content/uploads/2024/05/Hoffentlich-schmeckts-Logo.png Katharina te Uhle2025-04-03 04:30:002026-03-18 20:26:10Frikadellen wie bei Mutter

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hoffentlichschmeckts

Der unvollkommene Kochcast - jeden Donnerstag neu und überall da wo es Podcasts gibt. Mit @jthadeusz und @katharinateuhle
Kennt ihr schon unseren Podcast? Habt ihr schon ma Kennt ihr schon unseren Podcast? Habt ihr schon mal reingehört? 📻 „HOFFENTLICH SCHMECKT’S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle“ 🎧 Überall da, wo es Podcasts gibt. Jetzt abonnieren, Bewertung dalassen und keine Folge mehr verpassen! 🫶 #podcast #hoffentlichschmeckts
♥️ Wir freuen uns auf euch! Seid dabei, wenn wir d ♥️ Wir freuen uns auf euch! Seid dabei, wenn wir den nächsten LIVE-PODCAST aufzeichnen! 📻 TICKETS gibt’s bei der VHS WALTROP - auch online. Link in der Bio. @hoffentlichschmeckts - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle - LIVE 🗓️ 25.09.2026 ⏰ 19.30 Uhr 📍Stadthalle Waltrop INFOS & TICKETS auch auf www.hoffentlich-schmeckts.de LINK IN DER BIO #podcast #livepodcast #waltrop #ruhrgebiet #hoffentlichschmeckts
🍋‍🟩 HIMBEER-LIMETTEN-TORTE ohne Industriezucker. 🍋‍🟩 HIMBEER-LIMETTEN-TORTE ohne Industriezucker. Eine fruchtig-frische Torte mit saftigem Mandelboden, fruchtiger Himbeerfüllung und einer Limetten-Mascarpone-Creme. 🍰 Das Rezept von Konditormeisterin Marie-Bernadette Greilich vom @holtumerlandhof findet ihr im Blog: www.hoffentlich-schmeckts.de - Link in der Bio. 👩‍🍳 Mit welchem Trick Detti den Kuchen süßt (es kommen keine künstlichen Ersatzstoffe zum Einsatz), erzählt sie euch im Podcast. 📻 „HOFFENTLICH SCHMECKT’S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle“. Überall da, wo es Podcasts gibt. Direkt abonnieren, Bewertung dalassen und keine Folge mehr verpassen. #zuckerfrei #backenohnezucker #torte #hoffentlichschmeckts #kuchenliebe
Schneller NUDELSALAT mit PESTO & TOMATE-MOZZARELLA Schneller NUDELSALAT mit PESTO & TOMATE-MOZZARELLA 😎 Ratzfatz gemacht und super lecker! Perfekt zum Grillen oder als Meal-Prep-Salat zum Sattessen. 📌 Speichert euch das Rezept am besten direkt ab! Ihr findet es natürlich auch jederzeit im Blog: www.hoffentlich-schmeckts.de - Link in der Bio. Da findet ihr übrigens auch noch andere köstliche Rezepte. 🍅 ZUTATEN: 500 g Nudel (z. B. Spirelli, Penne oder Farfalle) 190 g Pesto alla Genovese (alternativ rotes Pesto) 250 g Kirschtomaten 250 g Mini-Mozzarella 1 Bund frisches Basilikum Optional: 50 g Pinienkerne, ohne Fett in der Pfanne geröstet getrocknete Tomaten in Öl, in kleine Stücke geschnitten 👉 Kocht 500 g Nudeln nach Packungsanweisung al dente, gießt sie anschließend ab und lasst ein wenig kaltes Wasser darüberlaufen. 👉 Wenn die Nudeln abgetropft sind, gebt ihr sie in eine große Schüssel und rührt 190 g grünes Pesto unter. 👉 Halbiert 250 g Kirschtomaten und gebt sie zusammen mit den Mini-Mozzarella-Kugeln zu den Nudeln. 👉 Zupft die Basilikum-Blätter von den Stielen, schneidet sie in Streifen und gebt sie zum Nudelsalat. Vermengt alles gut miteinander und lasst es euch schmecken! #nudelsalat #pesto #mealprep #salat #hoffentlichschmeckts
☀️ SOMMER-ROULADEN vom @holtumerlandhof 👩‍🍳 Mari ☀️ SOMMER-ROULADEN vom @holtumerlandhof 👩‍🍳 Marie-Bernadette Greilich zeigt euch im Podcast @hoffentlichschmeckts , dass Rouladen durchaus sommerlich sein können. Mit den richtigen Zutaten. 📌 Die Rezepte für die Rouladen, das Rucola-Pesto, das Antipasti-Gemüse und den Tomaten-Sugo findet ihr im Blog: www.hoffentlich-schmeckts.de und in den Shownotes der HOFFENTLICH-SCHMECKT’S-Folge „Den Hof machen“. 🧂 ZUTATEN für die Sommer-Rouladen: 4 Holtumer Landhof Rinderrouladen 8 EL Rucola-Pesto 4 Scheiben Aubergine (aus dem Antipasti-Gemüse) 4 Scheiben Zucchini (aus dem Antipasti-Gemüse) 4 Paprikaspalten (aus dem Antipasti-Gemüse) 80 g Fetakäse 8 getrocknete Tomaten Salz & Pfeffer Butterschmalz zum Anbraten 250 ml roter Traubensaft 250 ml Rinderfond zum Servieren: Tomatensugo Frische Kräuter nach Belieben 👉 Die Rinderrouladen ausbreiten und mit einem Fleischklopfer leicht flachklopfen. Anschließend von beiden Seiten leicht mit Salz und Pfeffer würzen. 👉 Jede Roulade mit 2 EL Rucola-Pesto bestreichen. Dabei rundherum einen etwa fingerbreiten Rand frei lassen und am oberen Ende etwa 2-3 cm ohne Füllung belassen. So lässt sich die Roulade später sauber aufrollen und verschließen. 👉 Nun jeweils eine Scheibe Aubergine, eine Scheibe Zucchini und eine Paprikaspalte auflegen. Den Fetakäse darüber zerbröseln und die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden und gleichmäßig darauf verteilen. 👉 Die Rouladen nun vorsichtig und möglichst straff aufrollen. Anschließend mit Rouladenspießen verschließen oder mit Küchengarn fest verschnüren. Von außen nochmals leicht mit Salz würzen. 👉 Etwas Butterschmalz in einem Bräter kräftig erhitzen und die Rouladen von allen Seiten scharf anbraten. 👉 Die angebratenen Rouladen mit dem roten Traubensaft und dem Rinderfond angießen. Den Bräter mit einem Deckel verschließen und die Rouladen bei 160°C Ober-/Unterhitze für etwa 2 Stunden im Backofen schmoren lassen, bis das Fleisch wunderbar zart ist. 👉 Etwas Tomatensugo auf vorgewärmte Teller geben und die Rouladen darauf anrichten. Nach Belieben mit frischen italienischen Kräutern garnieren. #rouladen #antipasti #hoffentlichschmeckts
👩‍🍳 „Ab Tag 1 habe ich diesen Beruf geliebt“, sagt 👩‍🍳 „Ab Tag 1 habe ich diesen Beruf geliebt“, sagt Konditormeisterin Marie-Bernadette Greilich. Und trotzdem steht sie nicht in der Backstube, sondern führt den @holtumerlandhof mit Hereford-Rindern. ♥️ Dettis Liebe zu Lebensmitteln werdet ihr im Podcast heraushören und später herausschmecken. Detti wird euch nämlich zeigen, dass Rouladen durchaus sommerlich sein können und dass Kuchen auch ohne Industriezucker köstlich schmeckt. Wenn man die richtigen Zutaten hat. 📻 Das alles hört ihr in der neuen Folge von „HOFFENTLICH SCHMECKT’S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle“. 📌 Überall da, wo es Podcasts gibt. Direkt abonnieren, Bewertung dalassen und keine Folge mehr verpassen. Rezepte gibt´s im Blog: www.hoffentlich-schmeckts.de - Link in der Bio - und in den Podcast-Shownotes.
😋 NUDEL-HACK-AUFLAUF wie bei Mama Schroeder. Natür 😋 NUDEL-HACK-AUFLAUF wie bei Mama Schroeder. Natürlich mit Käse überbacken. 🧑‍🍳 Ein Rezept, das uns Sebastian H. Schroeder vom Podcast „Foodsteps“ von @waswiressen_ vorgestellt hat. Mehr dazu im Podcast @hoffentlichschmeckts ZUTATEN: 2 Zwiebeln (fein gewürfelt) 1-2 Knoblauchzehen 2 Möhren (geraspelt) 400 g Rinderhack 2 EL Tomatenmark Rotwein (nach Belieben) 650-800 ml San Marzano Tomaten Thymian, Rosmarin, Oregano, Majoran, Lorbeerblätter (oder ital. Kräutermischung) 1 TL Zucker etwas Zitrone Salz& Pfeffer Penne (Menge nach Bedarf) reichlich Salzwasser zum Kochen 250 g Emmentaler (in Mama Schroeder-Tradition – unsere aktuell meistgemachte Alternative: 200 g Mozzarella (Fior di Latte), trocken & gerieben + 100 g Cheddar) frisches Basilikum zum Anrichten Olivenöl 👉 Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 2 Zwiebeln (fein gewürfelt) glasig anschwitzen, dann 1-2 Knoblauchzehen (fein gehackt) und 2 Möhren (geraspelt) dazugeben. 2-3 Minuten anbraten, bis die Möhren etwas weich werden. 👉 2 EL Tomatenmark direkt auf das Gemüse geben und 1-2 Minuten anrösten, bis es dunkel und aromatisch wird. 👉 400 g Rinderhackfleisch dazugeben und anbraten bis es Farbe bekommt. 👉 Wenn vorhanden, mit etwas Rotwein ablöschen und vollständig einkochen lassen. Dann ca. 650 ml San Marzano Tomaten dazugeben. Wenn vorhanden mit Thymian, Rosmarin, Oregano, Majoran und Lorbeerblättern würzen. Alternativ mit einer italienischen Kräutermischung würzen. Nacheinander 1 TL Zucker, etwas Zitrone und reichlich Salz und Pfeffer beigeben. 👉 Auf niedriger Hitze offen einköcheln lassen. Sobald die Sauce zu dick wird, immer wieder 50-100 ml Wasser hinzugeben und weiter einkochen. 👉 Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 👉 Pasta in reichlich Salzwasser kochen. Abgießen und beiseite stellen. 👉 Lorbeerblätter und Rosmarin entfernen. Pasta und Hackfleischsauce gründlich mischen. In eine große Auflaufform geben. Käse aufstreuen und ab in den Ofen. 👉 Auf der unteren Schiene backen bis der Käse flüssig und leicht golden wird. Dann auf Oberhitze 250°C umstellen und auf oberster Schiene für 2 Minuten kross backen. #nudelauflauf #hoffentlichschmeckts
„FOODSTEPS“ zu Gast bei Jörg Thadeusz und Katharin „FOODSTEPS“ zu Gast bei Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle im Podcast „HOFFENTLICH SCHMECKT’S“. 🧑‍🍳 Dienstag ist Auflauf-Tag. Das war schon früher so - und das ist bis heute so. Denn Sebastian H. Schroeder hat die Tradition seiner Mutter weitergeführt. Was allerdings jede Woche neu diskutiert werden muss, ist die Käse-Frage. Unter anderem. 🍅 Wie Sebastian es hinbekommen hat, dass der Nudel-Auflauf exakt so schmeckt wie früher bei seiner Mutter (nur ohne Maggi-Fix) und woran ihr erkennt, ob eure Dosentomaten wirklich in der Sommersonne reifen durften, erfahrt ihr im Podcast. 📻 „HOFFENTLICH SCHMECKT’S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle. Überall da, wo es Podcasts gibt. Direkt abonnieren, Bewertung dalassen und keine Folge mehr verpassen. 👩‍🍳 Rezepte gibt´s im Blog: www.hoffentlich-schmeckts.de - Link in der Bio - und in den Podcast-Shownotes. Mehr von @s.h.schroeder hört ihr im Podcast „Foodsteps“. Sebastian ist im Auftrag des Bundeszentrum für Ernährung unterwegs - ist immer auf der Suche nach guten Lebensmitteln und geht der Frage nach, wie die Ernährung der Zukunft aussieht. @waswiressen_ #podcast #essen #hoffentlichschmeckts #waswiressen
Damit ihr seht, wovon wir in unserer aktuellen Pod Damit ihr seht, wovon wir in unserer aktuellen Podcast-Folge sprechen. 😋 Ein köstliches Essen im @inhetdorp , bei dem uns besonders eine Variante des Mais begeistert hat. 📻 Hört rein in die Folge „Crumble in the jungle“! @hoffentlichschmeckts mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle. Überall da, wo es Podcasts gibt. 🧑‍🍳 Köstliche Rezepte gibt’s in den Shownotes und im Blog: www.hoffentlich-schmeckts.de - Link in der Bio. #finedining #noordholland #julianadorp #podcast #hoffentlichschmeckts
🥧„Jedes Mal, wenn ich diese Pies mache und für spä 🥧„Jedes Mal, wenn ich diese Pies mache und für später einfriere, könnte ich mir selbst auf die Schulter klopfen“, sagt HELEN GOH, Konditorin und Rezeptentwicklerin bei Yotam Ottolenghi. 🥧 Diese köstliche PIES mit rotem HÄHNCHENCURRY und GEMÜSE stellen wir euch im Podcast vor: „HOFFENTLICH SCHMECKT’S mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle“ - überall da, wo es Podcasts gibt. 👩‍🍳 Das Rezept gibt’s im Blog: www.hoffentlich-schmeckts.de - Link in der Bio - in den Podcast-Shownotes und natürlich im Buch „BACKEN & DER SINN DES LEBENS“ von @helen_goh_bakes Fotocredits Helen Goh: John Davies Fotocredits Rezept: @dkverlag / Laura Edwards #pie #curry #helengoh #ottolenghi
🇳🇱 Wir machen einen kurzen Abstecher nach Noordhol 🇳🇱 Wir machen einen kurzen Abstecher nach Noordholland - zum Leidwesen von Jörg Thadeusz, der der niederländischen Küche bekanntlich nicht besonders viel abgewinnen kann. Aber Katharina te Uhle hat dort etwas gegessen, das möglicherweise sogar Jörg begeistert. 🍑 Was auf jeden Fall gut ankommt, ist das Dessert, das Katharina serviert. Und das wirklich köstlich und ratzfatz gemacht ist. 📻 Das alles hört ihr in der neuen Folge von „HOFFENTLICH SCHMECKT’S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle“. 🎧 Überall da, wo es Podcasts gibt. Direkt abonnieren, Sternchen-Bewertung dalassen und keine Folge mehr verpassen. 🧑‍🍳 Rezepte gibt´s im BLOG: www.hoffentlich-schmeckts.de - Link in der Bio - und in den Podcast-Shownotes. #podcast #essen #kochen #foodie #hoffentlichschmeckts
🍰 „Wenn sie Cheesecake lieben, sollten sie ihn pro 🍰 „Wenn sie Cheesecake lieben, sollten sie ihn probieren. Ich hoffe, seine Schlichtheit begeistert auch sie“, sagt HELEN GOH, Konditorin und Rezeptentwicklerin bei Yotam Ottolenghi. 🍋 Diesen köstliche ZITRONEN-RICOTTA-CHEESECAKE stellen wir euch im Podcast vor: „HOFFENTLICH SCHMECKT’S mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle“ - überall da, wo es Podcasts gibt. 👩‍🍳 Das Rezept gibt’s im Blog: www.hoffentlich-schmeckts.de - Link in der Bio - in den Podcast-Shownotes und natürlich im Buch „BACKEN & DER SINN DES LEBENS“ von @helen_goh_bakes Fotocredits Helen Goh: John Davies Fotocredits Rezept: @dkverlag / Laura Edwards #cheesecake #helengoh #ottolenghi
🦞 Während Jörg von einer sehr seltenen Languste tr 🦞 Während Jörg von einer sehr seltenen Languste träumt, arbeitet sich Katharina durch eins der besten Backbücher, das ihr je in die Finger gekommen ist. 👩‍🍳 Und dabei wird diesmal auch herzhaft gebacken. Unter anderem servieren wir euch Pies mit rotem Curry und Gemüse, die so schnell verputzt waren, das Katharina gar keine Chance hatte, ein paar davon auf Vorrat einzufrieren. 📻 Das alles hört ihr in der neuen Folge von „HOFFENTLICH SCHMECKT’S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle“. 🎧 Überall da, wo es Podcasts gibt. Rezepte gibt´s im BLOG: www.hoffentlich-schmeckts.de - Link in der Bio - und natürlich in den Podcast-Shownotes. 📒 Das Buch von Ottolenghi-Rezeptentwicklerin @helen_goh_bakes gibt es im Buchladen eures Vertrauens. Fotocredits Helen Goh: John Davies @dkverlag
📌 ZECHE ZOLLERN DORTMUND 11. Juli 2026 ab 18.30 📌 ZECHE ZOLLERN DORTMUND 11. Juli 2026 ab 18.30 Uhr TICKETS bei der @castroperleselust oder im @restaurant_pferdestall_ oder per Mail: info@fv-zollern.de
🍨 TAHIN-EIS mit Sesam und Meersalzflocken - hat Ko 🍨 TAHIN-EIS mit Sesam und Meersalzflocken - hat Kochcast-Hörerin Sandra im Urlaub entdeckt und für so köstlich befunden, dass sie es unbedingt nachmachen wollte. 👩‍🍳 Das Rezept stellt Sandra euch im Podcast vor. „HOFFENTLICH SCHMECKT‘S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle“. Überall da, wo es Podcasts gibt. 🍨 ZUTATEN: 300 g Tahin (das Gute aus geschältem und geröstetem Sesam) 400 g gesüßte Kondensmilch (z. B. „Milchmädchen“) ¼ - ½ TL Meersalzflocken 400 g Sahne Sesam für die Deko 👉 300 g Tahin mit 400 g gesüßter Kondensmilch und ¼ - ½ TL Meersalzflocken glattrühren 👉 400 g Sahne leicht steifschlagen und vorsichtig unterheben 👉 Das Ganze in der Eismaschine kaltrühren oder in eine Box geben und im Gefrierfach einfrieren. 👉 Zum Servieren mit ein wenig Sesam dekorieren. 💡 TIPP von Kochcast-Hörerin Sandra @sundriesoflife : Das Tahin-Eis auf Pfirsich-Crumble servieren. So hat sie es in Georgien gegessen. #eis #tahini #sesam #tahin #hoffentlichschmeckts
🍦 Vanille, Erdbeere, Stracciatella - lieben wir! A 🍦 Vanille, Erdbeere, Stracciatella - lieben wir! Aber wir sind ja auch offen für Neues. Und diesmal probieren wir eine Eissorte aus, die es (noch) nicht in jeder Eisdiele gibt. 😎 Kochcast-Hörerin Sandra hat sie im Urlaub in Georgien entdeckt und für so köstlich befunden, dass sie sie unbedingt nachmachen wollte. Das Rezept stellt Sandra euch im Kochcast vor. 📻 HOFFENTLICH SCHMECKT’S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle - überall da, wo es Podcasts gibt. Direkt abonnieren, Sternchen-Bewertung dalassen und keine Folge mehr verpassen. 👩‍🍳 Rezepte gibt´s im BLOG: www.hoffentlich-schmeckts.de - Link in der Bio - und natürlich in den Podcast-Shownotes. #podcast #foodie #georgien #kochen #hoffentlichschmeckts @sundriesoflife
WIR KÖNNEN EINPACKEN! Warum, seht ihr hier. Feinst WIR KÖNNEN EINPACKEN! Warum, seht ihr hier. Feinste Patisserie aus Frankreich. 🇫🇷 ABER: Auch in Frankreich kann man „faszinierend schlecht“ essen, wie Jörg es ausgedrückt hat. 📻 Hört rein in die neue Folge @hoffentlichschmeckts - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle - überall da, wo es Podcasts gibt. 📌 Direkt abonnieren und keine Folge mehr verpassen. #podcast #essen #kochen #hoffentlichschmeckts
ARABISCHER SPINAT - eins von LAITH AL-DEENs Liebli ARABISCHER SPINAT - eins von LAITH AL-DEENs Lieblingsgerichten. Und das obwohl Laith gar nicht sooo gerne Spinat mag. Also muss das ein wirklich köstliches Essen sein… die von LAITH AL-DEEN adaptierte Version der Al-Deenschen Hausmannskost. 📻 Warum diese Version für Diskussionen in der Familie sorgt, erzählt @laithaldeen_official im Podcast. @hoffentlichschmeckts - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle - überall da, wo es Podcasts gibt. 👨‍🍳 ZUTATEN: 1 kg TK-Spinat (kein Rahm) oder frischer Spinat in doppelter Menge 600 g Hühnerbrustfilet oder Schenkel ohne Knochen 1 große Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 1 großer Bund Dill 1 EL Bockshornklee, gemahlen 1-2 EL Noomi (Basra) oder andere getrocknete Limetten, gemahlen 1 Limette, ausgepresst Salz, Pfeffer, Paprika Öl und Wasser oder Hühnerfond für die Zubereitung 👉 Frischen Spinat waschen und blanchieren. Danach ausdrücken und kleinschneiden. 👉 Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und den Dill kleinhacken. 👉 Das Fleisch scharf anbraten, bis es leicht Farbe bekommen hat. Dann mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Noch bevor es durchgegart ist, herausnehmen und beiseitestellen. 👉 Jetzt die Zwiebel bei mittlerer Hitze bräunen und dann den Knoblauch kurz mitbraten. 👉 Spinat, Dill und Bockshornklee hinzufügen und ebenfalls kurz mitbraten – nicht anbrennen lassen. 👉 Dann mit gerade so viel Wasser oder Fond ablöschen, dass die Spinatmischung knapp bedeckt ist. Ca. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen und eventuell Flüssigkeit nachgießen. 👉 Sobald der Spinat dunkler und die Konsistenz etwas sämiger geworden ist, mit Salz, Pfeffer und der getrockneten Limette würzen. Das Fleisch hinzufügen und nochmals 5 Minuten mitziehen und gar werden lassen. 👉 Am besten nicht mehr kochen und zum Schluss noch mit Limettensaft abschmecken. 👉 Dazu passen Reis oder Fladenbrot / Naan. #laithaldeen #spinat #arabischesessen #rezept #hoffentlichschmeckts
Wochenend-Beilage: KICHERERBSEN-SALAT mit Feta 👨‍ Wochenend-Beilage: KICHERERBSEN-SALAT mit Feta 👨‍🍳 ZUTATEN: 1 Dose Kichererbsen 1 Gurke 1 rote Paprika 1 Handvoll Tomaten (die kleinen aromatischen) 2-3 Stangen Frühlingszwiebeln 1 Block Feta 1 Bund glatte Petersilie Saft von 1 Zitrone 5 EL Olivenöl 2 TL Honig 1 TL Dijonsenf 1 EL Meersalz eine gute Prise frisch gemahlener Pfeffer 👉 Gebt die Kichererbsen in ein Sieb und spült sie gut ab. 👉 Schält die Gurke, entkernt die Paprika und schneidet die Wurzeln der Frühlingszwiebeln ab. Schneidet Gurke, Paprika und Tomaten in feine Würfel und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Hackt die Blätter der glatten Petersilie klein. 👉 Gebt alles in eine Schüssel, vermengt das Ganze mit den Kichererbsen und bröselt den Feta darüber. 👉 Verrührt den Saft einer Zitrone mit 5 EL Olivenöl, 2 TL Honig, 1 TL Dijonsenf, 1 EL Meersalz und einer guten Prise Pfeffer. Gießt das Dressing über den Salat und verrührt alles miteinander. 👉 Genießt den Salat als Beilage oder direkt als frischen Sattmacher-Salat. #salat #kichererbsen #lowcarb #bbq #hoffentlichschmeckts
Der wunderbare LAITH AL-DEEN ist in diesem Jahr ni Der wunderbare LAITH AL-DEEN ist in diesem Jahr nicht nur auf Jubiläums-Tour, sondern auch zu Gast bei Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle im Podcast. 🧑‍🍳 Und da erfahrt ihr, warum Laith, der kein großer Fan von Spinat ist, ausgerechnet ein Gericht mit Spinat zu seinen Lieblingsgerichten zählt. Außerdem sprechen wir über fragwürdige Caterings - darüber, wie Laith Al-Deen den „Italiener-Check“ macht und über das Küchengerät, ohne das Laith Al-Deens Band niemals verreisen würde. 😋 Diese Kochcast-Folge überdauert vielleicht nicht bis in die Ewigkeit - ist aber auf jeden Fall äußerst unterhaltsam und (VORSICHT) appetitanregend. 📻„HOFFENTLICH SCHMECKT’S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle“ - und Special Guest @laithaldeen_official - überall da, wo es Podcasts gibt. Direkt abonnieren, Sternchen-Bewertung dalassen und keine Folge mehr verpassen. 👩‍🍳 Rezepte gibt´s im Blog: www.hoffentlich-schmeckts.de - Link in der Bio - und in den Podcast-Shownotes. #podcast #kochen #essen #laithaldeen #hoffentlichschmeckts
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