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Koreanische Mandu mit Labskaus-inspirierter Rote-Bete-Füllung
Zu Gast: Sun-Mi Jung
Gekocht bei der Live-Show: Live-Podcast auf Zeche Zollern
Rote Bete koreanisch inspiriert. Als koreanische Mandu mit Rote-Bete-Füllung. Die wunderbare Sun-Mi Jung (aka Missseoulfood) hat extra für „Hoffentlich schmeckt’s“ Rote Bete neu gedacht.
Geschafft!
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Zutaten
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- Zutaten für die Füllung:
Zubereitung
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Kartoffeln grob zerstampfen. Rote Bete und Gewürzgurken fein würfeln.
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Zwiebel in Pflanzenöl glasig anbraten, Hackfleisch zufügen und krümelig braten.
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Kartoffeln, Rote Bete, Gewürzgurken und Frühlingszwiebeln unterheben.
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Mit Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Pfeffer und Sesam abschmecken. Vollständig abkühlen lassen.
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Je einen gehäuften Teelöffel Füllung auf ein Teigblatt geben, Ränder mit Wasser befeuchten und sorgfältig verschließen.
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Die Mandu 8-10 Minuten wie Pasta kochen. Sofort servieren.
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