Kleiner Biscoff-Käsekuchen
Der einzigartige Geschmack der Biscoff-Karamell-Kekse trifft auf köstlichen Käsekuchen. Eine perfekte Kombination! So lecker! So cremig! Einfach YUMMY!
Wisst ihr eigentlich, was „BISCOFF“ heißt? Und welche verrückten Pläne wir mit diesen köstlichen Keksen haben? Ihr hört es im Kochcast. Diesmal mit Special Guest LISA FELLER….
HOFFENTLICH SCHMECKT’S – der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle.
Alle Folgen findet ihr hier.
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Kleiner Biscoff-Käsekuchen
8-10
Stücke20
minutes1
hourDer einzigartige Geschmack der Biscoff-Karamell-Kekse trifft auf köstlichen Käsekuchen. Eine perfekte Kombination! So lecker! So cremig! Einfach YUMMY!
Zutaten für den Teig (18 cm-Springform)
100 g weiche Butter (plus eventuell etwas Butter für die Form)
150 g Mehl
50 g Zucker
1 Ei
1 gehäufter EL Lotus Biscoff-Creme (Brotaufstrich creamy)
- Zutaten für die Creme:
500 g Quark (40 %)
80 g Zucker
100 g Lotus Biscoff-Creme (Brotaufstrich creamy)
1 Pk. Vanillepuddingpulver
1 Ei
100 ml Milch
Biscoff-Kekse für die Deko (optional)
Zubereitung
- Gebt 100 g weiche Butter, 150 g Mehl, 50 g Zucker, 1 Ei und einen gehäuften EL Biscoff-Creme in eine Schüssel und verknetet das Ganze am besten per Hand zu einem geschmeidigen Teig.
- Nehmt eine Springform mit 18 Zentimeter Durchmesser, legt den Boden mit Backpapier aus und pinselt den Rand mit Butter aus. Ihr könnt aber auch einfach die komplette Springform mit Backpapier auslegen (Backpapier vorher zerknüllen – dann lässt es sich besser formen). Dann gebt ihr den Teig hinein. Verteilt ihn mit den Fingern auf dem Boden und drückt ihn am Rand ca. 5 cm hoch.
- Dann rührt ihr die Creme zusammen. Gebt 500 g Quark (nehmt bitte wirklich den mit 40 % Fettgehalt…ihr werdet den Unterschied schmecken), 80 g Zucker, 100 g Biscoff-Creme, 1 Pk. Vanillepuddingpulver, 1 Ei und 100 ml Milch in eine Schüssel. Verrührt das Ganze mit dem Schneebesen vorsichtig zu einer recht flüssigen Creme. Die gebt ihr dann auf den Teig.
- Backt den Kuchen jetzt ca. 60-65 Minuten bei 175 °C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene. Galerie-Medien werden geladen…
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