Kartoffelsalat by Tante Marita
Ein Kartoffelsalat nach altem Familienrezept. Er darf auf keinem Party-Buffet fehlen.
Was (abgesehen vom Kartoffelsalat) Pflicht ist auf jedem Familientreffen, hört ihr im zweiten Teil unseres Live-Podcasts aus Dülmen.
HOFFENTLICH SCHMECKT’S – der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle.
Alle Folgen findet ihr hier.
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Kartoffelsalat by Tante Marita
6-8
Portionen30
minutes15
minutesEin Kartoffelsalat nach altem Familienrezept. Er darf auf keinem Party-Buffet fehlen. Ein Familienrezept von Katharina te Uhles Tante Marita. Dieser Salat ist ein MUSS beim jährlichen Familientreffen.
Zutaten
2 ,5kg Kartoffeln festkochend
2 -3 Gurken
1 Zwiebel
10 gekochte Eier (8 für den Salat und 2 für die Deko)
1/2 Fleischwurst
- Zutaten Dressing:
10 EL Essig
1 EL Zucker
1 Zwiebel
10 Prisen Pfeffer
10 Prisen Salz
1 Glas Miracel Whip
Zubereitung
- 2,5 kg Kartoffeln kochen.
- In der Zwischenzeit das Dressing zubereiten. 10 EL Essig und 1 EL Zucker verrühren. Zwiebel schälen, sehr fein hacken und dazugeben. Ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluss 1 Glas Miracel Whip unterrühren. Das Dressing kommt zuerst in die Schüssel.
- Dann 2-3 Gurken schälen, in kleine Stücke schneiden und in die Schüssel geben.
- Anschließend ½ Fleischwurst würfeln und ebenfalls dazugeben.
- Die gekochten Kartoffeln pellen, in kleine Stücke schneiden, in die Schüssel geben und alles vorsichtig miteinander vermengen.
- 8 Eier pellen, würfeln und ganz vorsichtig unterheben. Den Salat gut durchziehen lassen.
- Kurz vor dem Servieren nochmal vorsichtig durchrühren und die 2 übrig gebliebenen Eier pellen, in Scheiben schneiden und als Deko auf den Kartoffelsalat legen.
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