Hackbällchen Toskana – das cremige Ofen-Gericht für die ganze Familie
Zarte Hackbällchen in einer sämigen Tomaten-Sahne-Sauce, obendrauf zerläuft goldbrauner Mozzarella – und die ganze Küche duftet nach Italien. Genau das ist Hackbällchen Toskana, und wir versprechen euch: Dieses Rezept wird euer neuer Familien-Liebling.
HOFFENTLICH SCHMECKT’S – der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle.
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Hackbällchen Toskana – das cremige Ofen-Gericht für die ganze Familie
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Portionen30
minutes30
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hourZarte Hackbällchen in einer sämigen Tomaten-Sahne-Sauce, obendrauf zerläuft goldbrauner Mozzarella – und die ganze Küche duftet nach Italien. Genau das ist Hackbällchen Toskana, und wir versprechen euch: Dieses Rezept wird euer neuer Familien-Liebling. Es ist unfassbar einfach und ist innerhalb einer Stunde fertig auf dem Tisch. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche, aber auch schick genug für Gäste. Wenn ihr schon mal nach „Rezept mit Hackfleisch und Mozzarella“ oder „italienische Hackbällchen aus dem Ofen“ gesucht habt, seid ihr hier goldrichtig gelandet. Schnappt euch eure Zutaten, wir legen los!
Zutaten für die Hackbällchen:
500 g Rinderhack
1 Ei
1 EL Senf
2 EL Semmelbrösel
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 TL TK italienische Kräuter
3 EL Sahne (von den 200 ml)
- Zutaten für die Sauce:
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 EL Tomatenmark
800 ml Dosentomaten, gehackt
restliche Sahne (von den 200 ml)
1 EL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Kugeln Mozzarella
Zubereitung
- Gebt zuerst das Rinderhack in eine große Schüssel. Fügt Ei, Senf, Semmelbrösel, die TK-Kräuter und 3 EL Sahne hinzu. Würzt alles großzügig mit Salz und Pfeffer. Verknetet die Masse gründlich, bis sie schön homogen ist. Formt daraus etwa 16 golfballgroße Hackbällchen. Legt die Hackbällchen nebeneinander in eine Auflaufform.
- Erhitzt nun 1 EL Olivenöl in einem Topf. Dünstet darin die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch glasig an. Gebt das Tomatenmark dazu und lasst es kurz mit anrösten, bis ein herrliches Aroma entsteht. Gießt die gehackten Dosentomaten und die restliche Sahne dazu. Würzt die Sauce ordentlich mit Salz, Pfeffer und Oregano. Lasst sie einige Minuten leicht köcheln.
- Gießt die fertige Sauce anschließend gleichmäßig über die Hackbällchen und schiebt die Auflaufform in den Backofen. Stellt den Ofen jetzt auf 180 °C Umluft. Schneidet die zwei Kugeln Mozzarella in Scheiben, sodass für jedes Hackbällchen eine Scheibe bereitliegt. Sobald der Ofen vorgeheizt ist, gebt ihr den Mozzarella auf die Hackbällchen. Schiebt die Auflaufform für etwa 30 Minuten in den Ofen.
- Holt eure Hackbällchen Toskana heraus, sobald der Käse goldbraun geschmolzen ist. Genießt sie am besten sofort mit der ganzen Familie oder euren Gästen. Dazu passen Pasta, frisches Brot, Baguette oder Orzo-Nudeln perfekt.
Rezept-Video
Notizen
- Hackbällchen Toskana ist eines dieser Gerichte, die aussehen wie stundenlange Arbeit, aber tatsächlich super unkompliziert sind. Ihr braucht keine ausgefallenen Zutaten, könnt die Bällchen sogar vorbereiten und einfach erst kurz vor dem Servieren überbacken. Speichert euch dieses Rezept auf jeden Fall ab, teilt es mit euren liebsten Foodie-Freunden – und schreibt uns in die Kommentare, wie es euch geschmeckt hat!
Sabrina Radeck
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