Grießbrei wie bei Oma

Name: Grießbrei wie bei Oma
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 800 ml Milch; 2 EL Zucker; 1 Pk. Vanillezucker; 1 Prise Salz; 80 g Weichweizengrieß; 1 Ei; 1 guter Stich Butter

5,0 3 Bewertungen

Da kommen direkt Kindheitserinnerungen hoch. Warmer Grießbrei mit Zimt und Apfelmus. Lieben wir! Und dieser Grießbrei ist besonders köstlich, weil hier ein Ei zum Einsatz kommt. Das Eigelb macht den Grießbrei extra cremig und der Eischnee sorgt dafür, dass der Grießbrei schön fluffig wird. Das ist Comfortfood pur! Wie und womit ihr den Grießbrei dann genießt, entscheidet ihr. Zimt, Apfelmus, Kirschen – alles ist möglich.

5 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochzeit

15 Min.

Gesamtzeit

4

Portionen

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800 ml Milch
2 EL Zucker
1 Pk. Vanillezucker^*
1 Prise Salz
80 g Weichweizengrieß
1 Ei
1 guter Stich Butter

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Zubereitung

Gebt 800 ml Milch, 2 EL Zucker, 1 Pk. Vanillezucker und eine Prise Salz in einen Topf und lasst das Ganze aufkochen. Behaltet den Topf dabei gut im Blick und rührt immer wieder um, sonst brennt die Milch an.
Sobald die Milch kocht, rührt ihr 80 g Weichweizengrieß ein und rührt und rührt und rührt und lasst es noch einen Moment blubbern. Dann schaltet ihr den Herd aus bzw nehmt den Topf vom Herd, macht den Deckel auf den Topf und lasst den Grießbrei ca. 5 Minuten ruhen.
Dann trennt ihr das Ei und rührt das Eigelb zusammen mit einem großzügigen Stich Butter in den Grießbrei ein. Das Eiweiß schlagt ihr steif und den Eischnee hebt ihr dann unter den Grießbrei.
Und jetzt genießt ihr den Grießbrei warm - mit Zimt, Apfelmus, Kirschen – wie ihr mögt.

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