Fanta-Muffins

Kinder lieben diese Muffins! Besonders zum Geburtstag! Es muss nicht die dicke Fondant-Torte sein (die beeindruckt meist eh nur die Eltern). Einfache Muffins mit bunter Deko reichen zum Glück!  

Zutaten für 24 Muffins:

• 5 Eier
• 250 g Zucker
• 1 Pk. Vanillezucker
• 350 g Mehl
• 1 Pk. Backpulver
• 1 Prise Salz
• 200 ml Fanta (oder irgendeine andere Orangenlimo)
• 130 ml neutrales Öl  

Zutaten für obendrauf:

• 125 g Puderzucker
• 2-3 EL Fanta
• Bunte Streusel oder Gummibärchen

Zubereitung:

Gebt 5 Eier, 250 g Zucker und 1 Pk. Vanillezucker in eine Schüssel und rührt das Ganze schaumig. Vermischt 350 g Mehl, 1 Pk. Backpulver und 1 Prise Salz miteinander und gebt alles zusammen in die Schüssel. Gießt dann 200 ml Fanta und 130 ml neutrales Öl dazu und verrührt alles zu einem glatten Teig.

Nehmt ein Muffin-Blech, Gebt Papier- oder Silikonförmchen in die Mulden und füllt den Teig hinein. Die erste Ladung Muffins wird dann bei 160°C Umluft (oder 180°C Ober-/Unterhitze) für ca. 20 Minuten gebacken. Stäbchenprobe nicht vergessen. Danach folgt die zweite Ladung.

Lasst die Muffins komplett abkühlen. Mischt dann 125 g Puderzucker mit 2-3 EL Limo und pinselt den Zuckerguss auf die Muffins. Gebt direkt die Gummibärchen oder die bunten Streusel darauf. Fertig! Let´s get the party startet!