Christmas-Cookies

Zubereitung

• Gebt 250 g weiche Butter und 260 g braunen Zucker in eine Schüssel und verrührt das Ganze ca. 2-3 Minuten.
• Gebt nacheinander 2 Eier dazu und rührt nochmal 3 Minuten weiter.
• Vermischt 280 g Mehl, 1 TL Natron, ½ TL Salz und 1 TL Lebkuchengewürz und rührt das alles unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung.
• Hackt 100 g Orangeat und 100 g Zitronat fein und hebt beides zusammen mit 100 g Schoko-Chunks unter den Teig.
• Legt ein Backblech mit Backpapier aus und gebt mithilfe eines Eisportionierers (oder mit einem Esslöffel) walnussgroße Teighäufchen aufs Blech. Pro Blech ca. 9 Teighäufchen. Lasst unbedingt genug Abstand zwischen den Cookies. Sie gehen beim Backen in die Breite.
• Backt die Cookies 11-12 Minuten bei 190°C Umluft. Wundert euch nicht! Die Cookies sind dann noch recht weich – sie härten aber noch ein wenig nach. Lasst die Christmas-Cookies abkühlen – dann sind sie super soft und super lecker!