www.hoffentlich-schmeckts.de
Arabischer Spinat by Laith Al-Deen
Zu Gast: Laith Al-Deen
Arabischer Spinat – eins von Laith Al-Deens Lieblingsgerichten. Das Rezept kommt ursprünglich aus dem Irak und ist eine von Laith adaptierte Version der Al-Deenschen Hausmannskost.
Geschafft!
Wir hoffen, es schmeckt Dir. Wenn ja: Magst Du das Rezept bewerten?
Zutaten und Schritte groß dargestellt – dein Bildschirm bleibt an.
Zutaten
Einige Links auf dieser Seite sind Affiliate-Links: Kaufst Du darüber ein, erhalten wir ggf. eine kleine Provision – für Dich bleibt der Preis gleich.
Zubereitung
-
Frischen Spinat waschen und blanchieren. Danach ausdrücken und kleinschneiden.
-
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und den Dill kleinhacken.
-
Das Fleisch scharf anbraten, bis es leicht Farbe bekommen hat. Dann mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Noch bevor es durchgegart ist, herausnehmen und beiseitestellen.
-
Jetzt die Zwiebel bei mittlerer Hitze bräunen und dann den Knoblauch kurz mitbraten.
-
Spinat, Dill und Bockshornklee hinzufügen und ebenfalls kurz mitbraten – nicht anbrennen lassen.
-
Dann mit gerade so viel Wasser oder Fond ablöschen, dass die Spinatmischung knapp bedeckt ist.
-
Ca. 10 bis 15 Minuten köcheln lassen und eventuell Flüssigkeit nachgießen.
-
Sobald der Spinat dunkler und die Konsistenz etwas sämiger geworden ist, mit Salz, Pfeffer und der getrockneten Limette würzen. Das Fleisch hinzufügen und nochmals 5 Minuten mitziehen und gar werden lassen.
-
Am besten nicht mehr kochen und zum Schluss noch mit Limettensaft abschmecken.
-
Dazu passen Reis oder Fladenbrot / Naan.
Hat's geschmeckt?
Deine Bewertung hilft allen, die das Rezept noch vor sich haben.
Kochutensilien, die dir helfen
* Einige Links auf dieser Seite sind Affiliate-Links: Kaufst Du darüber ein, erhalten wir ggf. eine kleine Provision – für Dich bleibt der Preis gleich.
Weitere Rezepte
Noch mehr zum Nachkochen aus dem Kochcast.
